Вівсянка – це унікальний продукт здорового харчування і вона обов’язково повинна входити в раціон кожної людини. Якщо ви постійно будете вживати це страва, це допоможе вам не тільки оздоровити організм, але також і позбавитися від зайвих кілограмів, придбати струнку фігуру, і до всього іншого помітно поліпшить стан вашої шкіри і продовжить її молодість. Але щоб витягти максимальну користь з цього продукту, необхідно навчитися його правильно готувати. Яким чином це зробити, і чому вівсянка вважається такою корисною, ви дізнаєтеся з цієї статті.
Вівсянка – що це таке?
Існує поширена думка, що кожна дівчина, яка бажає як можна довше виглядати молодою, привабливою і стрункою повинна щоранку починати з вівсяної каші. Адже недарма, це блюдо зайняло особливе місце в меню здорового харчування в багатьох країнах світу.
Вівсяна каша(або ж – вівсянка)– це каша, яка готується з вівсяної крупи або вівсяних пластівців. Також можливо приготувати кашу на основі вівсяної муки, але вона вже буде носити назву дежень.
Вівсяна каша – це блюдо, яке отримало дуже широке поширення по всьому світу. З давніх часів її досить часто вживали в їжу, причому всі верстви населення. А останнім часом її поширення в якості самого корисного і цінного сніданку вона отримала практично у всіх європейських країнах світу. Найбільш корисною вона вважається при вживанні на початку дня.
У чому полягає особлива користь вівсянки? Хоч калорійність вівсянки все-таки не настільки і низька(близько 300 ккал на 100 г сухого продукту), але все ж вона допомагає в схудненні, в чому ж справа? В першу чергу у змісті бета-глюкану у великій кількості. Саме він володіє властивістю повільно віддавати калорії організму а, відповідно, і енергію. Це дозволяє людині, що вживає на сніданок вівсяну кашу, залишатися протягом дня ситим.
Також вівсянка може допомогти нормалізувати згортання крові, поліпшити роботу кишечника і здатна здійснювати контроль за засвоєнням жиру в організмі. Вівсянка діє, як своєрідний «скраб» для кишечника, виводячи з нього накопичилися шлаки і зчищаючи з його стінок весь «сміття».
Неоціненна користь вівсянки полягає в речовинах, які вона містить. До них відносяться: вітаміни групи В– 1, 2, 3, 6, 9, а також мінерали – кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк.
В якому вигляді зустрічається вівсянка на прилавках наших магазинів? В більшості випадків у вигляді вівсяних пластівців. Основою вівсяних каш є звичайна крупа, або недроблене пропарена, або шліфована плющена. Цільні зерна варити доводиться дуже довго, що навряд чи посприяє покупці даного продукту. Виробники вже дуже давно врахували сучасний шалений ритм життя і стали виготовляти настільки корисний продукт таким чином, щоб його було можливо приготувати максимально швидко. Однак, що не відомо більшості споживачів – вівсяні пластівці «Геркулес» можна вживати в їжу, не відварюючи. Якщо їх заварити крутим окропом і накрити кришкою на кілька хвилин, то за смаковими властивостями вони нітрохи не будуть поступатися пластівців, що не потребують варіння, а користь – навіть перевищувати їх.
Таким чином, можна зробити висновок, що чим тонше вівсяні пластівці, тим далі вони стоять за показниками від цільного, самого корисного зерна, тим швидше вони засвоюються і тим вище буде у них глікемічний індекс, що зовсім не сприяє схудненню.
Що ж робити? Виходить, що найкраще використовувати незбиране зерно, але готувати його занадто довго – більше години. Тому вибирайте оптимальний варіант – класичний «Геркулес» – і дешево, і найбільш корисно.
Яким чином приготувати вівсянку для схуднення?
Крім вівса, додатковими інгредієнтами вівсяної каші можуть стати масло, кефір, мед, сухофрукти, горіхи, кориця і навіть сир. Для різноманітності можна прикрасити вівсянку шматочками свіжих фруктів(зернами граната, яблуком, грушею)або ж будь-якими ягодами. Для створення вівсяної каші, найбільш повно поєднує корисні властивості і розкриває свої цілющі якості, необхідні:
- вівсяні пластівці – 3 столових ложки;
- чорнослив – 3 штуки;
- курага – 3 штуки;
- яблуко або груша – 1 штука;
- горіхи(волоські, мигдаль, фундук)– за бажанням;
- оливкова олія – 1 столова ложка.
Для приготування каші необхідно:
вівсяні пластівці заварити окропом, додати подрібнену курагу, чорнослив і вибраний фрукт, всипати горіхи, розмішати тарілку і накрити кришкою. Через 5 хвилин зняти кришку, додати оливкове масло і перемішати. Приємного апетиту!
Чому такий склад каші оптимальний для схуднення? Якщо чорнослив і курага, а також фрукти є постійними супутниками худнуть, то чи є необхідність додавати в кашу оливкова олія?
Слід пам’ятати, що жири потрібні організму не менше, ніж інші поживні речовини. Якщо обмежувати його кількість в раціоні харчування, то частка вуглеводів буде збільшуватися, а це, в свою чергу, призведе до збільшення цукру в крові. Для його переробки знадобиться більше інсуліну, що буде викликати надмірне виробництво холестерину в крові. Тобто при низькокалорійної і безжирової дієти ваш вага, звичайно, може зменшитися, але ось запас жиру збільшиться. І саме тому будь-яка дієта повинна бути збалансованою, а в щоденному меню міститися достатня кількість жиру, а також білків і вуглеводів.
Як правильно вживати вівсянку?
Вівсяну кашу краще всього готувати на сніданок, оскільки, володіючи високим глікемічним індексом, вона дозволить вам залишатися ситим протягом тривалого часу. Якщо їсти цю страву на вечерю, то великої користі для схуднення воно не принесе.
Також не перестарайтеся з її вживанням. Пам’ятайте про те, що у великих дозах будь-які ліки може виявитися отрутою. При частому вживанні вівсянка має властивість виводити з організму калій і вітамін D.
Вживайте вівсяну кашу на сніданок через день, і вона обов’язково посприяє вашому схудненню.
