Користь і шкода гарбузового насіння. Досить поширеним овочем, який зустрічається практично на всіх грядках сучасних городників, є гарбуз.
Його зазвичай висаджують в цілях збільшення кількості корму для домашніх тварин.
Правда зараз існує кілька десятків видів цієї рослини. І серед них вже давно користуються популярністю столові сорти. Їх сміливо вживають в їжу.
Причому в хід йде практично всі — з м’якоті варять каші, крем-супи, запікають, смажать, додають до складу багатьох страв, соусів, заправок, випікають кондитерські вироби.
Але крім м’якоті смачним і дуже корисним елементом цього овочу є насіння. У них міститься величезна кількість корисних характеристик, що благотворно впливає на людське здоров’я і допомагає при багатьох хворобах і недугах.
В насінні звичайній їдальні гарбуза присутній ряд вітамінів, амінокислот, мікроелементів, білків, жирів і багато чого іншого, що приносить користь організму. Але варто знати одну важливу особливість: всі ці позитивні якості діють лише в тому випадку, якщо їсти насіння в сирому вигляді.
При температурній обробці (більшість їсть їх смаженими) вони втрачають всі ці якості і стають лише смачним ласощами.
Отже, в гарбузовому насінні містяться такі речовини:
1. Вітаміни групи Е, вони вважаються вітамінами молодості, оскільки дозволяють нашому організму працювати в тонусі і не зношуватися» довгі роки поспіль.
2. Вітаміни групи А, які відповідають за людський зір, покращують його, запобігають розвитку захворювань очей, а також надають нашій шкірі красу.
3. Вітаміни групи К, адже вони беруть участь у кровотворних процесах і сприяють правильному і функціональним згортання крові.
4. Вітаміни групи В, які беруть участь у кожному з обмінних процесів організму людини.
5. Вітаміни групи РР, які беруть участь у процесах, очищувальних людський організм і дають можливість краще засвоюватися корисним речовинам.
6. Цинк. За вмістом цинку гарбузове насіння лідирують серед всіх продуктів. А цинк, як відомо, бере безпосередню участь у роботі наших судин, підвищує їх тонус. Також цинк добре впливає на нашу шкіру, допомагає впоратися з її багатьма захворюваннями. Тому, якщо є проблеми з різними висипами на шкірі, частіше їжте сирі насіння гарбуза.
7. Гарбузове насіння в своєму складі містять мідь, залізо, марганець, фосфор, магній. Всі ці мікроелементи важливі для роботи органів людського організму.
8. У насінні гарбуза присутня така важлива для розширення судин амінокислота, як арганин.
9. За кількістю білка гарбузове насіння добре замінюють вегетаріанцям м’ясо. На сто грамів продукту білок займає третю частину.
Користь гарбузового насіння
Наявність багатьох корисних речовин у насінні гарбуза дозволяє їм надавати істотну користь для всього нашого здоров’я. Завдяки названого вище переліку гарбузове насіння приносять таку користь для людського організму:
1) Сприяють нормальному функціонуванню травної системи, борються з кишковими газовими утвореннями.
2) Мають протизапальний ефект.
3) Виводять з організму зайвий холестерин.
4) Гарбузове насіння активно допомагають боротися з глистами.
5) Запобігають розвиток гіпертонічної хвороби.
6) Настійно рекомендується вживати насіння гарбуза в холодні пори року, оскільки вони підвищують імунітет, допомагають організму боротися з вірусами, запобігають проникнення бактерій і мікробів в організм.
7) Якщо є проблеми з суглобами, тоді частіше їжте сирі насіння гарбуз. Цим самим ви не тільки побороти свій артрит, але і попередьте розвиток такого поширеного захворювання, як остеопороз, у майбутньому. Також цей продукт підвищує щільність кісткових тканин, що робить весь опорно-руховий апарат сильніше і більш стійким до переломів.
8) Гарбузове насіння беруть участь практично в кожному з життєвих процесів організму, значно покращують стан органів і сприяють правильному їх функціонування.
9) Люди, які систематично їдять сире насіння гарбуза, рідше скаржаться на поганий настрій, оскільки насіння допомагають подолати депресію, підвищують рівень ендорфінів.
10) Мучить безсоння, тоді і тут вам допоможуть гарбузове насіння.
11) Гарбузове насіння володіють сечогінним ефектом, тому сприяють виведенню ниркових каменів, кадмію і свинцю, які производятнегативное вплив на людське здоров’я.
12) Попереджають розвиток онкологічних захворювань.
13) Гарбузове насіння активно використовуються в медицині і косметології. З них роблять маски, тоніки, настоянки, креми, мазі.
14) На чоловічий і жіночий організм, зокрема, гарбузове насіння діють по різному. Для підтримки міцного чоловічого здоров’я і профілактики простатиту рекомендується щодня їсти сирі насіння гарбуза.
Жінкам цей продукт дарує красу, привабливу шкіру, міцні нігті, сильні волосся. Вагітним жінкам гарбузове насіння допомагають здолати токсикоз.
Протипоказання до вживання гарбузового насіння
Крім корисного впливу насіння гарбуза мають протипоказання до вживання.
• Ними не можна об’їдатися людям з виразковими хворобами і гастрит. В іншому випадку це тільки посилить ситуацію.
• Гарбузове насіння мають високу калорійність, тому якщо їсти їх у великих кількостях, то в організмі почнуть налагоджувати зайві кілограми.
• Крім того, надмірне вживання призводить до відкладення солей, що негативно впливає на суглоби, а в подальшому позначається на їх рухливості.
• Ще один негативний момент – лузання насіння пошкоджує зубну емаль. Їх краще чистити руками.
Існує безліч кулінарних шедеврів, до складу яких можна включити насіння гарбуза. Їх додають в салати, другі страви, роблять з них соуси і заправки. Все залежить від ваших уподобань.
Тепер вам відомі як позитивні, так і негативні характеристики гарбузового насіння. Головне, пам’ятати, що користь вони приносять лише в сирому вигляді. Якщо такий варіант вас мало влаштовує і не є досить смачним, то не турбуйтеся.
