Деякі люди можуть відмовитися від маленьких родзинок, які не тільки неймовірно смачні, але і дуже корисні.
Варто розглянути, з чого ж робиться це ласощі. Родзинки виготовляється з винограду як темного, так і світлого, як з кісточками, так і без них. Саме в ізюмі з темного винограду міститься вітамін С у великій кількості.

Процес відбору винограду для створення родзинок

Збір винограду починається, коли цукор сягає 22-24%. Фрукти повинні бути красиві, без пошкоджень. Сушиться виноград на спеціальних стелажах, оскільки проводиться регулярний огляд грон, видаляють пошкоджені і хворі ягоди. Сушка проводиться до того моменту, поки вологість не буде знижена до 15 %.

Технологія виготовлення родзинок

Існують кілька варіантів виготовлення даного ласощі.

При першому варіанті зібраний виноград занурюється в розчин лугу або в гарячу воду, а потім висушується на сонці.

Другий спосіб виготовлення родзинок являє собою висушування винограду в спеціальних печах. Допускається попереднє замочування у воді або без нього.

Ще один варіант створення родзинок передбачає висушування винограду в пластикових теплицях.

Родзинки наповнене вітамінами і мікроелементами, тому родзинки – це корисне і смачне ласощі.