Варення з цитрусових – ось, що мається на увазі, коли жителі англомовних країн вимовляють слово marmalade;. І це зрозуміло, адже процес виготовлення мармеладу дуже нагадує по суті виробництво варення – та ж варка ягід або фруктових плодів з рясним додаванням цукру.

А якщо в домі надто багато варення і в голову прийшла думка спробувати створити з нього на радість близьким солодке частування – мармелад? В цьому немає нічого складного. Необхідними інгредієнтами будуть желатин, цукор, вода і, безпосередньо, сама варення. Його слід розбавити водою (залежно від ваших смакових пристрастей), щоб не було занадто солодким або кислим. Потім в масу потрібно додати желатин і приступати до варіння. Отримати загустевшему освіти потрібно дати повністю застигнути, після чого наріжте його шматочками, кубиками – як душа забажає – і присипте цукром ваш, практично, готовий мармелад. Це, так сказати, самий простий спосіб.

Можна додавати в технологію приготування мармеладу та інші компоненти, як, наприклад, вершкове масло (200 гр), соду (0,5 год/л), борошно (1,5 ст/л) і 3 яйця плюс все озвучене вище. Правила ті ж самі, тому, вирішуйте до якого з них ви скористаєтеся. Удачі і смачного мармеладу!