Капучіно – справжній класичний напій італійських ченців. Колись монахи-капуцини жили поруч з великим Римом і були великими аскетами, але кожен день у них була традиція – насолоджуватися чудовим смаком кави, який вони самі винайшли. Саме цей старовинний рецепт приготування кава-капучіно ліг в основу сучасних кавових машин. Це так звана технологія збивання вершків до кави методом пара. Однак не всі мають можливість користуватися кава-машини для приготування капучино.

Саме для таких випадків існують інші способи приготування капучіно.

Як відомо, капучіно має у своєму складі 3 основних компонентів: гаряче еспресо, гаряче молоко або вершки і молочна густа піна. Все це повинно бути рівних пропорціях. Спочатку варитися справжня міцна і розливається в приготовані порцелянові чашки. Потім додається підігріте молоко або вершки. Заздалегідь підготовляються додаткові інгредієнти за смаком. Це можуть бути: ванільний цукор, кориця, тертий шоколад, горіхи.

Якщо немає спеціальної машини для виготовлення вершковою піни, то можна взяти вершки не нижче 20% жирності. Чим щільніше консистенція вершків, тим простіше збити пінку і тим довше вона буде тримати свою форму. Вершки злегка розігрівають в ковшике і збивають до одержання однорідної маси і густий щільної піни. У підсумку вершкову пінку викладають в чашку з кавою зверху.

Для краси можна використовувати нині модний стиль мистецтва – арт-латте, зобразивши на поверхні малюнок.

Приємного пиття кави!