І дорослі, і діти обожнюють морозиво. Це ласощі користується попитом круглий рік. Воно дарує масу позитивних емоцій, втамовує відчуття спраги і приємно охолоджує. Асортимент морозива в сучасних магазинах досить широкий. У продажу є і пломбір, і фруктовий лід, і ескімо, і стаканчики з різними добавками. Морозиво можна не лише придбати в магазині, але і зробити самостійно в домашніх умовах.

Фруктовий лід

У число найбільш популярних різновидів морозива входить фруктовий лід. Як ви думаєте, скільки фруктів витрачають сучасні виробники для приготування цього продукту? В більшості випадків ні одного. Для виготовлення такого морозива використовується вода, барвники та ароматизатори. Справжній фруктовий сік теж може значитися в списку інгредієнтів, але його кількість, як правило, мізерно мало.

Головна перевага морозива, приготованого в домашніх умовах – відсутність добавок, консервантів, ароматизаторів. Для приготування фруктового льоду з шматочками фруктів знадобляться наступні інгредієнти:

• ананасовий сік – 1 склянка;
• ківі – близько 30 м;
• ананас – близько 30 р.

Спосіб приготування:

1. Перший етап приготування морозива – підготовка фруктів. Ківі і ананас слід очистити від шкірки і нарізати маленькими шматочками. Для приготування ласощів підійдуть інші фрукти або навіть ягоди. Їх можна вибрати на свій розсуд.
2. Другий етап – підготовка ємності для морозива або спеціальних форм, контейнерів, які продаються в сучасних магазинах. Можна скористатися звичайними одноразовими стаканчиками. Потрібно буде лише придбати дерев’яні палички для морозива.
3. Наступний етап – заповнення контейнера інгредієнтами. У форми засипаються подрібнені фрукти. Потім ківі і ананас заливаються соком. Ємність закривається кришкою і ставиться в морозильну камеру на кілька годин. Якщо суміш була залита в одноразові стаканчики, то через годину їх потрібно дістати з холодильника і увіткнути в центр дерев’яні палички. Після цього морозиво знову потрібно поставити в холодильник.
4. І, нарешті, завершальний етап – витяг приготованого ласощі з форм або одноразових стаканчиків. На перший погляд може здатися, що із спеціальних ємностей не так просто отримати морозиво. Насправді це не так. Для того, щоб з легкістю отримати продукт, необхідно форму на кілька секунд опустити в гарячу воду.

Морозивом з шматочками фруктів можна здивувати не тільки родичів, але й гостей. Смачне ласощі не позначиться негативно на фігуру і здоров’я. Морозиво зроблено з натуральних інгредієнтів без додавання шкідливих речовин. Воно чудово освіжить і подарує енергію, адже в складі є вітаміни і необхідні людському організму мікроелементи.

Ванільне морозиво

Чудовим ласощами є ванільне морозиво. Воно чарує своїм ніжним смаком і дарує надзвичайне задоволення. Таке морозиво досить легко приготувати вдома. Знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів:

• ванільний екстракт(замість нього можна використовувати ванільний цукор)– 1 ч. л.;
• курячі яйця – 5 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• вершків з жирністю не менше 30% – 1 склянка;
• шоколадна крихта – 3 ст. л.;
• цукор – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід приготувати ванільне молоко. Для цього необхідно підготувати каструлю, так як рідина потрібно буде довести до кипіння. У ємність вилити 1 склянку молока і додати ванільний екстракт. Після закипання зняти каструлю з вогню. Рідина повинна постояти приблизно півгодини. За цей час вона трохи охолоне, і ванільне молоко можна використовувати для приготування крему.
2. На наступному етапі потрібно розбити яйця, відокремити жовтки від білків. Для приготування ванільного морозива знадобляться тільки жовтки. Вони збиваються блендером. Потім додається цукор. Можна також застосувати ванільний цукор, якщо на попередньому етапі в молоко не був вилитий екстракт. У збиті яйця додається ванільне молоко. Суміш ретельно перемішується і ставиться на вогонь. Таким способом готується крем. Як тільки рідина трохи загусне, її можна буде зняти з вогню і добре остудити.
3. Третій етап приготування ванільного морозива – збивання вершків з допомогою міксера. Вони повинні бути охолодженими. Почати збивати потрібно на маленькій швидкості, поступово збільшуючи оберти. Вершки перетворяться в густу масу. Їх можна поставити в холодильник на 15 хвилин.
4. Збиті вершки, діставши з холодильника, потрібно викласти в ємність з кремом, який був приготований на другому етапі. Після ретельного перемішування масу рекомендується поставити в морозильну камеру. Після того як пройде 1 годину, морозиво потрібно дістати з холодильника і збити міксером. Цю ж процедуру повторити через 1 годину. Збивання необхідно для того, щоб в морозиві не було грудочок. Приблизно через 3 години ванільне ласощі можна подавати до столу, прикрасивши попередньо шоколадною крихтою.

Приготувати морозиво в домашніх умовах нескладно. Пустивши в хід свою фантазію, можна придумати оригінальні десерти, які будуть не гірші магазинних аналогів, а навіть набагато краще. Можна буде не переживати щодо якості ласощів, адже воно буде приготовлено з інгредієнтів, подарованих нам самою природою.