Скумбрія не тільки смачна і дешева риба, але і дуже популярна, завдяки цьому існує величезна безліч рецептів приготування цієї риби у всіх куточках нашої планети. Як приготувати таку рибу як скумбрія в мультиварки, не тільки смачно, але й швидко, ми напишемо в даній статті.

Рецепт 1-Скумбрія тушкована в мультиварці

Необхідні інгредієнти;

1. Скумбрія дві штуки;
2. Сметана сто грам;
3. Морква одна велика;
4. Цибуля ріпчаста два середні;
5. Перець, сіль за смаком;
6. Масло рослинне;
7. Помідор один.

Приготування

Страви і скумбрії готуються в мультиварки але просто швидко, але й смачно. І цей рецепт прямий тому доказ.

Мультиварки розігріти з масло рослинним в режимі «випічка». Дрібно нашаткувати цибулю, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити всі овочі в мультиварки до м’якості. Поки моркву і цибулю готуються, необхідно зайнятися рибою.

Очистити скумбрію від нутрощів, відрізати плавники і голову, після цього розрізати її на порційні шматки. Приправити шматочки скумбрії перцем і сіллю. Зажаркку розділити на дві частини, на одну частину в чашу викласти рибу. Змастити рясно шар риби сметанною, і викласти зверху залишки засмажкою. Зверху викласти тонкі кільця помідора. Посипати все перцем і сіллю, щільно закрити мультиварку кришкою. І встановити режим «гасіння» рівно на 1:00.

Скумбрія приготовлена в мультиварки буде чудовим доповненням до обсмаженої картоплі або гарніру з рису. Якщо ж по д рукою у вас опинилася інша риба, ні чого страшного, можете сміливо готувати її за цим рецептом.

Рецепт 2-Скумбрія запечена у фользі в мультиварки

Необхідні інгредієнти:

• Скумбрія дві штуки;
• Лимон одна;
• Зелень фенхелю один пучок;
• Масло вершкове двадцять грам;
• Перець, сіль на ваш розсуд.

Приготування

Рибу почистити і помити, при необхідності всю випатрати, обрізати голову і вирізати плавники. Ретельно натерти її перцем і сіллю. Якщо у вас не виявилося свіжого фенхеля, то ідеально підійдуть його насіння, попередньо розтерті в кавомолці, або ступці. У випадку з використанням насіння фенхелю, натираємо ними рибу разом з перцем і сіллю. Якщо зелень свіжа, то нею необхідно нафарширувати черевну порожнину риби, додавши туди пару часточок лайма чи лимона. З одного лимона вичавити сік і полити тушку рибки зверху.

Обернути тушки фольгою і помістити в чашу мультиварки на 1:00, в режимі «випічка». Якщо ви бажаєте щоб риба була рум’яною, то попередньо злегка обсмажте її, і лише після завертайте у фольгу.

Рецепт 3-Скумбрія приготовлена в мультиварки на пару

Необхідні інгредієнти:

1. Макрель дві штуки;
2. Часник два зубчики;
3. Коріандр свіжий один пучок;
4. Перець чилі одна;
5. Лук червоний дві штуки;
6. Зелену цибулю трьох пера;
7. Сік одного лимона або лайма;
8. Соєвий соус двадцять мл;
9. Сіль, перець за смаком.

Приготування

Обидва види цибулі і часник помістити в блендер і ретельно подрібнити. Не рекомендується перетворювати часник і цибулю в пюре, досить просто подрібнити овочі в дрібні шматочки. до подрібненим овочів додати перець чилі і коріандр.

Макрель почистити видаливши голови і плавники. Нафарширувати черевну порожнину цибулевої сумішшю і заколоти зубочистками черевце. У великій мисці змішати сік лайма і соєвий соус, і помістити рибу в отриманий маринад на тридцять хвилин. По закінченню цього часу укласти рибу в ємність для приготування на пару, а в саму мультиварку налити один літр води. Помістити контейнер з рибою в мультиварку і виставити режим «варіння на пару» на тридцять хвилин.

Готову рибу подавати до столу з овочевим салатом і келихом білого вина. Таке ситне і легке блюдо обов’язково припаде до смаку абсолютно всім.

Рецепт 4-Скумбрія по-голубцовскі в мультиварки

Необхідні інгредієнти;

1. Скумбрія трьох штуки;
2. Морква один;
3. Цибулина одна велика;
4. Помідор один великий;
5. Сметана;
6. Олія рослинна;
7. Спеції і сіль на ваш розсуд.

Приготування

Ретельно промиваємо скумбрію, відрізаємо у неї голову, витягаємо всі нутрощі і кістки. Нарізаємо на дрібні порційні шматочки. Встановлюємо на мультиварці режим «випічка» обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, помідор і потерту моркву. Зверху на цибулю і моркву викладаємо всю скумбрію, перчимо, солимо і ретельно перемішуємо. Зверху рясно засипаємо рибу зеленню(базиліком, фенхелем, кропом). Щільно закриваємо кришку і встановлюємо режим «гасіння» на півтори години.

Готову рибу подавати до столу з овочевим салатом, картоплею або рисом.

Рецепт 5-Скумбрія у фользі з овочами в мультиварці

Потрібні інгредієнти:

1. Скумбрія дві штуки;
2. Лимон дві;
3. Цибуля ріпчаста один великий;
4. Спеції для риби, перець, сіль;
5. Помідори черрі дванадцятеро штук.

Приготування

Скумбрію ретельно промити, випатрати і відрізати голову , і видалити плавники. Обсушити на паперовому рушнику. Поперчити і після.

Лимон і цибулю порізати тонкими кільцями. Помідорчики черрі розрізати навпіл.

Розмотати лист фольги, розкласти рибу невеликими шматочками. Між шматочків укласти кільця цибулі, і часточки лимона, і половинки помідорів. І щільно загорнути фольгу, помістити рибу в контейнер для приготування на пару. У саму мультиварку додати літр води. Встановити на мультиварці режим «пароварка» на сорок хвилин.

У результаті риба, приготовлена на пару в мультиварці виходить дуже соковитою і ніжною, завдяки соку лимона і помідор, і герметичній упаковці.

Подавати до столу в гарячому вигляді з відвареним рисом.

Рецепт 6-Скумбрія в гірчичною паніровці

Для того щоб у риби пропав неприємний запах, замаринуйте її філе в соку лимона на тридцять минути перед початком приготування.

Інгредієнти:

• Скумбрія дві штуки;
• Сік двох лимонів;
• Гірчиця двадцять грам;
• Масло рослинне сорок мл;
• Сіль, цукор на ваш розсуд;
• Сухарі панірувальні;
• Масло для обсмажування.

Процес приготування

Приготувати рибне філе, відокремивши все м’ясо від кісток і хребта. Замаринувати на тридцять хвилин рибу в лимонному соці.

Шматочки риби натерти гірчицею, обваляти рясно в панірувальних сухарях, обсмажити в мультиварки в режимі «випічка» протягом п’ятнадцяти хвилин з кожного боку.

Готову обсмажену рибу рясно скропити соком лимона і подавати в гарячому вигляді на стіл, відмінним доповненням буде овочевий салат і вино.

Рецепт 7-Рибний гратен зі скумбрії приготовані в мультиварці

У приготуванні цього страви можна використовувати не тільки свіжу рибу, але й копчену.

Необхідні інгредієнти для цієї страви:

1. копченої скумбрії триста грам;
2. Картопля чотири штуки;
3. Молоко три сотні мл;
4. Борошно двадцять грам;
5. Часник один зубчик;
6. Масло вершкове п’ятдесят грам;
7. Цибуля ріпчаста один великий.

Процес приготування

Приготування соусу. Мультиварку встановити на режим «випічка», і обсмажити у вершковому маслі дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додати часник пропущений через прес, борошно і молоко. Довести соус до загусання і перелити акуратно в іншу ємність.

Копчене філе скумбрії викласти в чашу мультиварки шарами з нарізаною картоплею соломкою. Залити рибу з картоплею соусом. І встановити мультиварку на”гасіння” на 1:00.

Готову страву подавати тільки в гарячому вигляді.

Рецепт 8-томління скумбрія в мультиварки

Інгредієнти:

1. Заморожена скумбрія трьох тушки;
2. Морква дві великі;
3. Ріпчасту цибулю одна велика головка;
4. Сметана жирна двісті мл;
5. Очищена вода двісті мл;
6. Спеції, приправи, сіль;
7. Зелень по одному пучку.

Приготування

/
• Розморожуємо рибу, очищаємо, ретельно промиваємо, і розрізаємо на порційні шматочки.
• Чистимо овочі, моркву натираємо на тертку, цибулю шаткуємо дрібними кільцями.
• У чашу мультиварки все укладаємо шарами, морква, цибуля і рибу. А зверху заливаємо все сметаною.
• Солимо, перчимо, додаємо воду, засипаємо все дрібно рубаною зеленню. І вставляємо чашу в мультиварку, включаємо режим”гасіння” і готуємо 1:00. Готувати скумбрію рясно скропити соком лимона.

Подавати готову рибу необхідно або з відвареною картоплею, або з рисом.

Рецепт 9-Соковитий скумбрія приготовлена в мультиварки

Необхідні продукти для страви:

1. Скумбрія випотрошена дві штуки по пів кіло;
2. Яйця дві відварених круто;
3. Сир твердий сто грам;
4. Гірчиця суха десять грам;
5. Петрушка;
6. Масло рослинне двадцять грам;
7. Лимон;
8. Перець сіль.

Спосіб приготування

Подрібнити яйця, натерти сир ан крупній тертці. Вимити зелень, осушити і дрібно посікти. Вичавити сік лимона, натерти цедру.

З великій мисці з’єднати всі інгредієнти, додати гірчицю, лимонний сік і масло, ретельно перемішати. Щоб гірчиця була грудками, при бажанні її можна заздалегідь розвести невеликою кількістю лимонного соку. Поперчити і посолити.

Уздовж кожної рибини зробити пару надрізів з обох сторін. Начинку акуратно укласти в кожну проріз, якщо залишиться напхати в черевце, і викласти фаршировані тушки у змащену маслом чашу мультиварки. Щільно закрити її і включити режим «гасіння» на сорок хвилин.

Готову рибу подати на стіл з овочами в будь-якому вигляді.

Рецепт 10-Скумбрія з гарніром з рису приготовлена в мультиварки

Інгредієнти:

1. Свіжа скумбрія дві штуки;
2. Помідори дві штуки;
3. Сир твердий сто грам;
4. Цибуля ріпчаста одна;
5. Лимон одна;
6. Перець, сіль на ваш розсуд;
7. Зелень;
8. Фольга для запікання.

Інгредієнти для приготування гарніру:

1. Рис одна мультістакан;
2. Вода п’ять сотень мл;
3. Морква одна велика;
4. Цибуля ріпчаста одна;
5. Сіль;
6. Спеції;
7. Масло рослинне тридцять мл;
8. Лист лавровий один.

Приготування

Риба, приготована на пару дуже корисна, вона містить величезну кількість корисних амінокислот. Готувати рибу в мультиварки рекомендується обов’язково у фользі, так вона вийти дуже ніжною і соковитою і буквально танутиме у роті, залишаючи післясмак сиру і лимона.

Для приготування цієї страви необхідно взяти свіжоморожену скумбрію, сир, помідори і цибулю. Для гарніру, рис, овочі спеції, масло рослинне і сіль.

Рибу очистити від нутрощів і ретельно промити, нарізати порційними маленькими шматочками і приступити до маринування. Стандартна приправа для риби, яку можна купити в будь-якому магазині цілком підійде. Рясно посипати шматочки риби сумішшю приправ, посолити і залишити маринуватися на двадцять хвилин у холодильник.

Поки риба маринується, почистити цибулю і нарізати його тонкими кільцями, помідори нарізати тонкими часточками.

Для рису на тертці натерти моркву, цибулю нарізати кубиками. І ретельно промити рис.

По закінченню десяти хвилин дістати з холодильника рибу, викласти її на фольгу таким чином: часточка помідора, шматочок риби, кільце цибулі і так далі поки все інгредієнти не захитатися.

Тепер на кожен шматочок риби покласти тонко нарізаний сир і полити соком лимона. Пару гілочок кропу будуть не зайвими.

Рибу акуратно загорнути у фольгу, і укласти в контейнер для приготування на пару.

У мультиварку викласти всі інгредієнти для приготування рису, поперчити, посолити, додати масло і ретельно все перемішати. Залити все водою.

Встановити зверху ємність зі скумбрією.

Встановити програму «рис» на сорок п’ять хвилин.

Після закінчення програми розгорнути фольгу. І подавати разом з рисом відразу ж поки блюдо гаряче, на одній тарілці, рясно прикрасивши зеленню.