Строката Східна кухня розвивалася протягом кількох тисячоліть, передаючи унікальні рецепти майбутнім шанувальникам справжніх кулінарних шедеврів. Яскравим представникам одного з стародавніх ласощів по праву вважається морозиво сорбет, прабатьком якого був солодкий напій з шипшини і пелюсток троянд – щербет. Назва цього десерту дали набагато пізніше французькі кулінари, які стали заморожувати різні фруктові і овочеві соки, додаючи в них цукровий сироп і деякі спеції.

Сьогодні любителі солодкого мають можливість насолоджуватися досить широким асортиментом такого морозива. На практиці, існує безліч видів десертів сорбет, виготовлених з різних фруктів і овочів. Найбільшою популярністю серед любителів ароматних солодощів користуються сорбети з фруктів і ягід. Між тим, десерти з різних корисних овочів з кожним роком знаходять все більше своїх прихильників. В елітних європейських ресторанах можна зустріти морозиво сорбет навіть з деяких з морепродуктів океанічними водоростями.

Технологія приготування цих ласощів досить проста. За допомогою блендера потрібно подрібнити приготовані плоди фруктів чи ягід, а потім додати туди цукровий сироп і все ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Для отримання більш вишуканого смаку можна в якості додаткових інгредієнтів використовувати імбир, сік лимона і корицю. Отриману суміш слід просто заморозити в морозильній камері.