Індичка-це один з різновидів фазана, ареалом проживання якої була територія Америки ще мільйони років тому. Дотепер достеменно невідомо, звідки і як з’явилося англійська назва птиці-tyrkey, існує теорія, що так її назвав Колумб, коли вперше побачив її в Індії(як він вважав). Так як популярний мореплавець знав про індійських павича, і назвав її цим ім’ям, що в перекладі з однієї мови Індії означає-павич.

Колумбу, як і пізніше Кортесу, дуже сподобалося м’ясо індички, адже воно було таким соковитим і м’яким. Достеменно відомо, що вже в середині шістнадцятого століття цю птицю вирощували вже в європейських країнах, і тому коли зі Старого світу прибули перші переселенці до берегів Америки, вони були вже в курсі того, що м’ясо індички володіє величезною кількістю корисних властивостей. Лише в сімнадцятому столітті індичка потрапляє в Росію, і довгий час вважається делікатесом тільки для заможного стану. Салати приготовані з індички дуже поживні і смачні. В якості додаткових інгредієнтів можуть бути використані перловка або рис, маслини або помідори.

При приготуванні салатів найчастіше застосовується відварне, або смажене м’ясо, існують також салати з використанням копченого м’яса індички. В основному заправкою для таких салатів служить сметана або майонез, олія оливкова або соняшникова змішане з різними соусами або спеціями. Рекомендується готувати салати з індички перед самою подачею до столу, так як від довгого очікування м’ясо цього птаха втрачає всі свої поживні речовини і свій чудовий смак.

М’ясо індички дуже хвалять дієтологи і лікарі, і не марно. Якщо регулярно вживати в їжу цей продукт можна не тільки скинути пару ненависних кілограмів, але і значно поліпшити обмін речовин. І тому його присутність в раціоні харчування просто необхідно. Тим більше існує дуже велика кількість страв, яких можна приготувати з цим інгредієнтом. Одним з найпопулярніших по праву вважаються салати.

Салати, приготовані з цим м’ясом-дуже ситні і смачні, при бажанні вони здатні замінити не тільки обід, але і вечерю. Але більш легка варіація цих салатів з фруктами чи овочами, стане відмінним доповненням до основної страви під час вечері або обіду.

Так як варіантів приготування рецептів салатів з індичкою величезна кількість, то вашій увазі надані найсмачніші та незвичайні, і легкі в приготуванні.

Рецепт №1-Салат з індички з додаванням чорносливу

Необхідні інгредієнти:

1. Філе індички одне триста грам;
2. Чорнослив без кісточок сто двадцять і грам;
3. Перець болгарський одна;
4. Яблуко одне;
5. Сир двісті грам;
6. Зелень салату;
7. Горіхи волоські п’ятдесят грам;
8. Масло рослинне або оливкове для заправки;
9. Зелень для прикраси.

Процес приготування

Взяти філе індички нарізати, обсмажити на олії до готовності, регулярно помішувати. Далі остудити м’ясо і дрібно, дрібно порізати.

Чорнослив залити крутим окропом, накрити кришкою і дати настоятися хвилин двадцять. Далі злити всю воду і осушити всі плоди. Болгарський перець очистити від всіх насіння, помити і нарізати тонкою соломкою. Яблуко вимити, обсушити і розрізати на дві частини, видалити серцевину. М’якоть нарізати маленькими скибочками. Листя салат обполоснути холодною водою і нарвати на невеликі шматочки руками.

У великій мисці з’єднати всі інгредієнти разом, додати горіхи волоські, заправити за смаком майонезом і все ретельно перемішати. Зверху рясно посипати тертим сиром і подати готовий салат з індички до столу.

Рецепт №2-Салат з індички з додаванням ананасів

Красивий і незвично смачний салатик. Інгредієнти, які входять до складу цього салату, малокалорійні і дуже корисні, тому вживати його можна в будь-яких кількостях, скільки забажаєте.

Необхідні інгредієнти:

1. Салат листя сто грам;
2. Філе індички чотириста грамів;
3. Перець болгарський одна;
4. Масло з кісточок винограду сто мл;
5. Сік лимонний сорок мл;
6. Гірчиця п’ять грам;
7. Перець, сіль на ваш смак;
8. Масло рослинне для обсмажування;
9. Брусниця ягоди для прикраси;
10. Ананас одна банка консервированного.

Приготовление

Тщательно промити водою листя салату, просушити і нарвати дрібними шматочками. М’ясо індички обсмажити на олії рослинній до утворення золотистої скоринки, остудити і дрібно нарізати. Перець болгарський очистити від плодоніжки і насіння і нарізати дрібно кубиками. Злити з ананасів сік, і нарізати їх дрібними кубиками.

Приготування заправки для салату. Змішати сік лимона, виноградне масло, гірчицю, сіль і перець.

На гарне блюдо укласти невелику кількість салату, далі шматочки м’яса, ананас, а потім перець. Всі полити приготованим соусом і для краси посипати брусничними ягодами.

Рецепт №3-Теплий сала з індичкою

1. Індичка відварне філе триста грам;
2. Печериці двісті грам;
3. Копчений бекон двісті грам;
4. Цибуля ріпчаста одна;
5. Масло вершкове сорока грам;
6. Винний червоний оцет двадцять мл;
7. Листя шпинату двісті грам;
8. Перець, сіль за вашим смаком.

Процес приготування

Взяти ріпчасту цибулю , очистити і нарізати тонкими півкільцями. Обсмажити на олії до м’якого стану. До цибулі додати нарізані пластинками печериці і готувати разом з цибулею протягом десяти хвилин. Потім викласти обсмажену суміш у тарілку і дати їй охолонути. Смужки бекону розрізати на дві частини і згорнути невеликими рулетами. Викласти їх на розігріту сковороду і обсмажити протягом п’яти хвилин. Потім влити винний оцет, поперчити і посолити.

Відварене філе індички нарізати дрібними кубиками, і додати до грибів і цибулі. Викласти все в сковороду, змішати всі інгредієнти і накрити кришкою, готувати п’ять хвилин на слабкому вогні. Листя шпинату ретельно вимити, обсушити і викласти на плоске блюдо. Зверху викласти приготований теплий салат з індички і грибів і полити зверху соусом, який утворився в сковороді. Подавати в гарячому вигляді на стіл, прикрасивши нарубаної зеленню.

Рецепт №4-Рецепт, приготований з індички з рисом і овочами, і йогуртовій заправкою

Необхідні інгредієнти:

1. Рис варений двісті грам;
2. Йогурт натуральний двісті грам;
3. Філе індички копчене або смажене двісті грам;
4. Перець солодкий сто грам;
5. Масло рослинне або оливкове тридцять мл;
6. Оцет двадцять мл. 3%;
7. Селера один корінь;
8. М’ята;
9. Зелень, кріп, петрушка по одному пучку;
10. Перець, сіль.

Приготування салату

Відварену рис охолоджуємо. Солодкий перець нарізаємо тонкою соломкою. Очищаємо корінь селери, і нарізаємо його і філе індички дрібними кубиками. З’єднуємо всі підготовлені інгредієнти, додаємо йогурт, перемішаний з оцтом, масло і рубану зелень, солимо, перчимо, ретельно все перемішуємо і подаємо до столу.

Рецепт №5-Салат з індички з соусом з меду

Необхідні інгредієнти:

1. Індичка філе п’ятсот грамів;
2. Зелень п’ятдесят грам;
3. Лук-шалот дві штуки;
4. Перець солодкий одна;
5. Кунжут насіння двадцять грам;
6. Мед двадцять мл;
7. Мелена чорний перець;
8. Сіль.

Процес приготування салату

Розігріваємо сковороду з оливковою олією, викладаємо в неї мед і кунжут, додаємо нарізані шматочки м’яса, солимо, перчимо і обсмажуємо до повної готовності. Нарізаємо дуже тонко шалот, бланшируємо його, нарізаємо тонкою соломкою солодкий перець. З’єднуємо всі підготовлені продукти, заправляємо соусом, який залишився після смаження індички на сковороді, посипаємо подрібненою зеленню, ретельно перемішуємо, і подаємо до столу.

Рецепт № 6-Салат з індички з сиром і помідорами

Інгредієнти:

1. Помідори триста грам;
2. Сир двісті грам;
3. Відварене філе індички;
4. Йогурт натуральний двісті грам;
5. Зелену цибулю сто грам;
6. Кетчуп сімдесят грам;
7. Лимонний сік вісімдесят грам;
8. Сметана п’ятдесят грам;
9. Майонез двадцять грам;
10. Сіль, цукор, перець-на ваш розсуд.

Приготування

Зелену цибулю дрібно нарізаємо , перемішуємо з нарізаними часточками помідор, нарізаним філе індички, і дрібно нарізаними шматочками сиру.

Що б зробити заправку, змішуємо майонез, йогурт, сметану, лимонний сік, цукор, кетчуп, перець, сіль і заправляємо салат. Ретельно перемішуємо і подаємо до столу.

Рецепт №7-Салат, приготований з індички з додаванням ананаса і чорносливу

Інгредієнти:

1. Смажене або відварне філе індички двісті грам;
2. Свіжий або консервований ананас двісті грам;
3. Легкий майонез сто грам;
4. Чорнослив сто грам;
5. Зелений салат чотири листи;
6. Сіль;
7. Зелень.

Приготування шалено смачного салату

Нарізаємо тонкою соломкою філе індички, чорнослив і ананас, заправляємо всі продукти майонезом, ретельно перемішуємо, солимо. При бажанні викладаємо на блюдо застелене листям салату.

Рецепт №8-Салат, приготований з м’яса індички з яблуками і овочами

Необхідні інгредієнти;

1. Філе індички відварне або смажене триста грам;
2. Картопля відварна Три клубні;
3. Помідори три,
4. Яйця варені дві штуки;
5. Яблука дві штуки;
6. Майонез рідкий двісті грам;
7. Яблучний сік двадцять мл;
8. Лимонний сік двадцять мл;
9. Листя салату;
10. Сіль.

Приготування

Нарізаємо дуже тонко м’ясо індички, скроплюємо його лимонним і яблучним соком. Нарізаємо невеликими кубиками помідори, картопля, яйця і яблука. Змішуємо всі приготовані інгредієнти, заправляємо їх майонезом, солимо і викладаємо на блюдо, на листя салату.

Рецепт №9-Салат-коктейль з індичкою

Інгредієнти необхідні для приготування:

• Індичка філе триста грам;
• Банани дві штуки;
• Яблука дві штуки;
• Ананас один невеликий;
• Оливки зелені без кісточок сто грам;
• Оливки чорні без кісточок сто грам;
• Вершки сто п’ятдесят грам;
• Йогурт сто п’ятдесят грам;
• Коньяк тридцять мл;
• Лимонний сік;
• Часник два зубчики;
• Зелень, петрушка, кінза, кріп;
• Перець мелений білий;
• Сіль.

Процес приготування

1. Очищені яблука і банани нарізати дрібними кубиками, і скропити лимонним соком.
2. З лавровим листом, перцем і гвоздикою, відварити м’ясо індички, витягти з бульйону і остудити.
3. М’ясо нарізати дрібними кубиками.
4. Ананас нарізати дрібними скибочками, оливки розрізати на чотири частини кожну.
5. Додати дрібно порізаний часник.
6. Вершки збити в пишну піну, змішати з коньяком і йогуртом, поперчити і посолити.
7. У салатницю чергуючи укласти м’ясо і фрукти, зверху залити вершковим соусом.
8. Прикрасити скибочками ананаса і гілочками зелені і подавати до столу.

Рецепт №10-Салат з індички з додаванням волоських горіхів

Необхідні продукти:

1. Варена індичка триста грам;
2. Яйця чотири штуки;
3. Майонез сто п’ятдесят грам;
4. Очищені горіхи волоські п’ятдесят грам;
5. Зелень двадцять грам.

Приготування

• Відварити м’ясо індички, і яйця в круту. Нарізати їх дрібними кубиками.
• Горіхи волоські дрібно нарубати.
• М’ясо та яйця ретельно перемішати і викласти в салатник.
• Зверху полити майонезом, посипати подрібненими горіхами і прикрасити зеленню.
• Салат готовий, можна подавати до столу.

Рецепт №11-Салат з індички і яблук

Необхідні продукти:

• Яблука двісті грам;
• Індичка двісті грам;
• Олія маслинова;
• Чорнослив сто грам;
• Салат зелений п`ять листов;
• Зелень;
• Соль.

Приготовление

1. Филе обсмажити і дрібно нарізати.
2. Чорнослив обшпарюємо і витягуємо всі кісточки.
3. Яблука розрізаємо і видаляємо серцевину і кісточки, ріжемо дрібними кубиками.
4. Всі інгредієнти укладаємо в салатник на листя салату.
5. Поливаємо маслом оливковою.
6. Прикрашаємо зеленню.
7. Подаємо до столу.