Пісний салат із червонокачанної капусти

Дивно легкий і смачний салат, який стане відмінним доповненням до вечері.

Для приготування пісного салату з капусти нам знадобляться:

300 г червонокачанної капусти
3 ст. л. консервованого горошку
1 шт. свіжої моркви
20 г зелені петрушки
щіпка солі
2 ст. л. рослинного масла

Приготування:

1 Червонокачанну капусту необхідно дуже дрібно нашаткувати, трохи присолити і пом’яти руками, щоб вона пустила сік. Це зробить наш салат більш соковитим і насиченим.

2 Моркву очистимо від шкірки і натремо на крупній тертці. Замість звичайної моркви можна використовувати корейську, так салат вийде більш пікантним.

3 Зелень петрушки дрібно порубаємо ножем. Якщо є бажання, замість петрушки ви можете взяти будь-яку іншу зелень, яка вам подобається. Буде дуже смачно, якщо замінити петрушку м’ятою або руколлою.

По суті, салат дуже хороший тим, що з ним можна дозволити собі трохи експериментувати. Головне – залишити незмінним основний інгредієнт, червонокачанну капусту.

Адже вона так багата вітаміном С, а також містить корисні речовини, які нормалізують стан кровоносних судин, роблячи їх більш міцними і еластичними. За словами дієтологів, користі в ній набагато більше, ніж у звичайній білій, а в своєму приготуванні вона аналогічна.

До того ж, капуста містить всього 24 калорії, і її сміливо можна використовувати в своєму раціоні тим, хто стежить за своєю вагою.

4 Після того, як всі овочі ми подрібнили, змішаємо їх у глибокій мисці і додамо до них консервований горошок, який також можна замінити кукурудзою або квасолею – тут вже справа смаку.