Це блюдо має багатогранний смаком, здатним здивувати навіть найдосвідченішого гурмана.
М’ясо курки займає особливе місце в азіатській кухні.
Китайці поєднують ніжНе м’ясо птиці з різними продуктами і соусами, часом не зовсім звичними для нас.
Курка в пікантному кисло-солодкому соусі виходить дуже м’якою і соковитою.
Приготування цієї страви не вимагає багато часу. Смачний і легкий вечеря буде готова буквально за півгодини.
Для приготування нам знадобляться наступні продукти:
- Куряче філе – 400 г
- Соєвий соус – 50 мл
- Яблучний оцет – 4-5 ст. л.
- Цукор – 5 ч. л.
- Томатна паста, соус або кетчуп – 2 ст. л.
- Консервований ананас – 0,5 банки
- Солодкий болгарський перець – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Промиваємо куряче філе під прохолодною водою і ріжемо його невеликими кубиками (2-3 см). Перекладаємо філе в миску і заливаємо соєвим соусом. Курку можна залишити маринуватися в соусі на 20-30 хвилин.
2. В окремому посуді змішуємо яблучний оцет, томатну пасту і цукор. Ретельно перемішуємо курку з приготованим соусом.
3. Болгарський перець очищаємо від насіння, ріжемо тонкими смужками і додаємо в миску з філе.
4. Приступаємо до нарізки ананаса. Якщо є консервований ананас шматочками, його Не можна подрібнювати.
5. У глибоку сковороду наливаємо трохи рафінованого рослинного масла, гріємо на сильному вогні. Обсмажуємо курку в соусі з ананасами і перцем до появи золотистої скоринки.
Через 10-15 хвилин чудове блюдо з східним характером вже можна подавати до столу. Курка в кисло-солодкому соусі відмінно поєднується з традиційними китайськими гарнірами, наприклад, з рисом або локшиною.
Соус можна збагачувати улюбленими спеціями. Якщо додати трохи розмарину, у страви з’явиться тонкий благородний аромат. Готову курку в соусі зазвичай посипають кунжутом.
