Домашній майонез

Приготувати домашній майонез можна швидше, ніж сходити за ним в магазин.

Навіть самий якісний покупної майонез навряд Чи можна назвати корисним або бодай нешкідливим.

Справжній майонез Не може зберігатися більше 7-10 днів навіть в холодильнику.

Тим Не менш, термін придатності магазинних аналогів іноді досягає навіть декількох місяців.

Це може свідчити тільки про одне: нам пропонують купити чи не повністю синтетичний продукт.

В майонезі, приготовлена своїми руками, не будуть містити консерванти та інші добавки.

Ще одна перевага домашнього майонезу – це можливість надавати йому різні відтінки смаків. Якщо додати до списку інгредієнтів улюблені спеції, часник або свіжу зелень, у нас вийде повноцінний соус для заправки салатів.

Схема приготування цього соусу донезмоги проста. Орієнтовний час, який знадобиться на готування, не перевищує і 5 хвилин. А смак отриманого соусу не залишить байдужим нікого. Правда, спробувавши домашній майонез, повернутися до покупному практично неможливо.

Що потрібно для домашнього майонезу:

Яйце куряче (знадобляться тільки жовтки) – 2 шт.
РослинНе масло – 250 мл
Сіль дрібного помелу – 0,5 ч. л.
Цукор – 1 ч. л.
Лимонний сік – 1 ст. л.
Гірчиця (в зернах) – 1-1,5 ч. л.

Приготування:

1 Акуратно збиваємо яєчні жовтки, цукор і сіль. На цьому етапі блендер краще не використовувати, він стане в нагоді трохи пізніше. Цукор і сіль повинні добре розчинитися у масі не повинно бути ніяких крупинок.

2 Повільно вливаємо в суміш олію, продовжуючи інтенсивно помішувати.

Смак майонезу залежить від якості масла. Краще всього використовувати рафінована оливкова олія. Нерафінована соняшникова олія для майонезу не підходить зовсім. З ним смак буде занадто різким.