Банановий татен

Оригінальний банановий десерт, який підкорить серце будь-якого гурмана.

Для того, щоб приготувати смачний татен з бананом і карамеллю, не потрібно багато часу та коштів.

Десерт готується з доступних продуктів, виходить дуже соковитим і ароматним.

Зробіть сюрприз близьким – порадуйте їх незвичним ласощами!

Для приготування бананового татена нам знадобиться:

Борошно пшеничне – 1,5-2 склянки;
масло – 150 грам (2/3 для тіста, 1/3 – для карамелі);
Цукор (білий або коричневий) – 100 грам;
Куряче яйце – 1 шт.;
Йогурт або сметана – 125 грам;
Сіль – щіпка;
Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
Банан – 3-4 шт.

Приготування:

1. Борошно просіяти, додати розпушувач, сіль, 2 ст. л. цукру, яйце, сметану (йогурт). Розм’якшити виделкою 100 грам вершкового масла і вимісити тісто. Вимішуємо тісто інтенсивно, до тих пір, поки воно не стане щільним і гладким. Готове тісто треба накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник.

2. Поки тісто настоюється, займемося приготуванням карамелі. Для цього потрібно взяти керамічну форму для пирогів (краще використовувати витягнуту форму для татенов). На дні форми розтоплюємо вершкове масло, додаємо 100 грам цукру. Якщо є коричневий цукор, карамель вийде більш пряної, красивого золотистого кольору.

Поки форма з маслом і цукром підігрівається на дрібному вогні, не перестаємо помішувати суміш. В результаті має утворитися однорідна маса. Масло може відділятися від цукру – це не страшно.

Готову карамель рівномірно розподіляємо по дну форми. Маса твердне за кілька хвилин, тому діяти треба швидко.

3. Банани розрізаємо навпіл уздовж. Викладаємо плоскою частиною на теплу карамель.

4. Розминаємо тісто в коржик середньої товщини. Діаметр коржі повинен бути трохи більше ширини форми. Викладаємо тісто на банани, злегка притискаючи. Краї тіста загинаємо вгору.

5. Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку. Татен буде запікатися протягом 30-35 хвилин. Якщо вам здасться, що карамель закипає – не переживайте, так і повинно бути. Готовий пиріг слід акуратно перевернути на блюдо. Татен готовий.