Торт Червоний оксамит

Яскравий, соковитий і неймовірно оригінальний торт Червоний оксамит стане вашим улюбленим десертом.

Зовнішній вигляд цього торта спочатку викликає подив навіть у досвідчених ласунів.

Але Червоний оксамит став таким популярним в Америці і Європі не тільки з-за ексцентричного, навіть зухвалого вигляду.

Гурмани і просто любителі солодкого високо цінують смакові якості цього торта.

Бісквіти виходять дуже м’якими і повітряними, а їх поєднання з кремом навіть не піддається опису.

та й готувати Червоний оксамит не так складно, як здається. Що ж, приступимо!

Інгредієнти для торта:

Коржі:

Масло вершкове – 120 г
Цукор – 1,5 склянки
Яйця – 2 шт.
Червоний барвник – 2-2,5 ст. л.
Какао-порошок – стільки ж, скільки барвника
Борошно – 2,5 склянки
Сіль, сода – 1 ч. л.
Кефір – 1 склянка
Ванілін – за смаком
Яблучний оцет – 0,5 ч. л.

Крем:

М’яке вершкове масло – 150 г
Вершковий сир – 300 г
Цукрова пудра – 3-4 ст.
Щіпка солі
Ванілін

Глазур:

Кави – 2 ч. л.
ЗгущеНе молоко – 1 ст. л.
Червоний барвник – 1 ч. л.
Крохмаль – 2 ч. л.

Приготування:

1. Готуємо духовку для випікання бісквіта. Змащуємо вершковим маслом форму, розігріваємо духовку (180 градусів).

2. Готуємо коржі: збиваємо м’яке масло і цукор. Суміш повинна стати пишною, високою і однорідною. По одному вмішуємо яйця олія, продовжуємо збивати ще декілька хвилин.

3. Для отримання потрібного кольору з’єднуємо барвник з какао-порошком. Фарбувальний інгредієнт повинен вийти не густіше сметани, тому в нього можна вмішувати трохи води.

Барвник невеликими порціями вводимо в масляну суміш. Збиваємо дуже акуратно, краще навіть виделкою.

4. Повільно додаємо кефір, борошно, не перестаючи збивати тісто. Наприкінці слід додати інші інгредієнти: ваніль, сіль і погашену соду. З тіста формуємо коржі, випікаємо не більше 30-35 хв.

5. Печемо коржі. Готовність зручно перевіряти ножем або зубочисткою. Після випікання бісквіт повинен охолонути.

6. Готуємо крем: збиваємо масло, втручається в нього цукрову пудру. Після отримання стійкої пишноти крему, підмішуємо у нього м’який сир. Приправляємо дрібкою солі і ваніліном, ставимо в холодНе місце.