Правильне зберігання врожаю – часто не менш складне завдання, ніж його вирощування, і вимагає дотримання відповідних технологій. У нашій статті ми поділимося корисною інформацією про те, як зберігати цибулю.

Підготовка до зберігання

Відразу зазначимо, що половина успіху – це правильно зібрані і підготовлені плоди. Перед тим як зберігати, цибулини необхідно обережно викопати і просушити. Цибулю зазвичай прибирають, залежно від сорту, через 90-120 днів з моменту посадки. Листя за цей період встигають пожовтіти, головки – налитися, а шийки – стоншена. Прибирання проводять в суху погоду. Спочатку цибулини акуратно підкопують, намагаючись не пошкодити дінці, і акуратно викладають в ряд для просушування. Багато хто просто висмикують цибулю і струшують землю, постукуючи нею по твердій поверхні, однак цього робити не рекомендується: плоди пошкоджуються і набагато менше зберігаються в домашніх умовах.

Далі приступаємо до просушування, з якої найкраще впораються прямі сонячні промені: вони ліквідують не тільки зайву вологу, але й небажані мікроорганізми. У сонячну погоду цибуля повністю просушується за один-два тижні. У похмуру погоду доведеться сушити урожай в добре провітрюваному приміщенні, наприклад, на веранді, балконі, в альтанці. Зручно сушити цибулю на панцирних сітках, які вентилюються зі всіх сторін: цибулини в такому випадку не потрібно перевертати.

Досвідчені господині перед просушуванням на протязі знімають більшу частину лушпиння. Очищену цибулю поступово обзаводиться новими лусочками, які в майбутньому забезпечують йому тривале зберігання в домашніх умовах.

Після просушування беремося за обрізання. Необхідно прибрати сухі «пір’я», залишивши близько 10 см, щоб запобігти потраплянню інфекції в шийку цибулини. Обрізанні підлягають і корінці, однак тут достатньо залишити 2 див. завершення знімається зайва лушпиння.

Умови зберігання

ідеальне місце, де урожай проживе довгий час – сухий льох або підвал з температурою повітря близько 0 °C. Однак таке приміщення передбачено далеко не в кожному будинку. Тому перед тим як зберігати цибулю будинку, особливу увагу слід приділити підготовці тари.

Найбільш часто для цих цілей використовуються:

• плетені ємності (кошика, кузовки);
• дерев’яні ящики та картонні коробки;
• мішки з тканини;
• капронові колготки або панчохи;
• авоськи або спеціальні сітки, призначені для зберігання овочів.

Не слід шукати занадто великі ящики або коробки – їх висота не повинна перевищувати 30 см, необхідно також звернути увагу на наявність отворів для вентиляції. Мішки, сітки повинні бути середніх розмірів. Максимальна висота шару засипаного в них цибулі – 30 див. Якщо урожаю багато, краще взяти кілька середніх ємностей, ніж одну масивну. Місця знадобиться більше, але і овочі будуть зберігатися набагато довше.

Правильно зберігати врожай не значить заховати його в дальній кут. Багато господинь знають, як зберегти цибулю і одночасно зробити його прикрасою інтер’єру кухні. Не поспішайте обрізати цибульні пір’я після сушіння, а краще заплетіть його в косу-в’язку. Акуратно зроблені, такі вироби відмінно виглядають, а заодно і очищають повітря від мікробів.

Корисні поради і зауваження

• Навіть якщо ви врахували всі рекомендації і точно знаєте, як правильно зберігати цибулю, урожай необхідно періодично перебирати: при відборі могли залишитися непоміченими інфіковані плоди, які з часом починають гнити і заражати здорові. Заодно під час «ревізії» відберіть вологих лук. Ситуацію можна виправити за допомогою духовки. Нагрійте її до мінімальної температури, вимкніть вогонь і підсушіть плоди при відкритих дверцятах.
• щоб уникнути отсыревания цибулю пересипають лушпинням або меленою крейдою (у пропорції 200 г на 10 кг цибулі). Крейда абсорбує зайву вологу і перешкоджає проростанню і загнивання.
• Більшість господинь зберігає в домашніх умовах відразу кілька видів овочів. Необхідно пам’ятати, що деякі з них, такі як буряк, картопля, вимагають високого рівня вологості. Тому цибулю необхідно зберігати окремо. З тієї ж причини не можна закривати щільно ємності, в яких він зберігається, інакше головки почнуть гнити.
• Рівень вологості в приміщенні для зберігання можна знизити, якщо розставити ємності з абсорбентами, наприклад, золою або деревними стружками, які вбере зайву вологу.
• Піклуватися про збереження врожаю краще ще до його посадки: тривалість «життя» лука в домашніх умовах багато в чому визначається його сортовими особливостями. Найдовше зберігається жовтий лук, лусочки якого містять в собі безліч сухих речовин і ефірних масел, вони більш щільні, ніж у червоних і білих сортів.
• Деякі господині використовують для збереження великого врожаю сучасні біопрепарати. Деякі з них здатні збільшити термін зберігання продукту більш ніж у два рази. Якісні препарати нешкідливі і навіть корисні для людини. Часто вони продаються в зручній формі флакона з розпилювачем.