Будь-яку дієту, якої необхідно дотримуватися після операції на шлунку, призначає лікуючий лікар. Тільки він здатний дати рекомендації по правильному харчуванню в період будь-якого захворювання і після нього. У цій статті наведено лише загальні поради по організації вашого меню. Перед тим, як керуватися ними, обов’язково проконсультуйтеся з вашим лікарем.

Загальні рекомендації з прийому їжі

Після проведеної операції на шлунку, так званої резекції(видалення його частини)для налагодження травлення необхідно дотримуватися певних правил при харчуванні:

• обов’язково дотримуватися сувору дієту;
• не вживати гарячі або холодні продукти, вони повинні бути кімнатної температури;
• приймати їжу маленькими порціями і по 5 – 6 разів на день;
• їжу дуже ретельно пережовувати;
• після прийому їжі лежати протягом деякого часу.

Дієта в перші дні після операції

Перші кілька днів після операції на шлунку рекомендується дотримуватися спеціальної лікувальної дієти під №0. Основною її метою є максимальне розвантаження і щадіння органів травлення. Продукти, які дозволяється вживати:

• слабкі знежирені м’ясні бульйони;
• рисові відвари з вершковим маслом або ж з вершками;
• фруктові желе;
• ягідні киселі рідкі;
• відвари шиповника з цукром;
• проціджений компоти;
• неміцний чай з лимоном;
• фруктові і ягідні фреші в кількості 50 мл за прийом, розбавлені в кілька разів підсолодженій водою.

При хорошому самопочутті дієту можна доповнювати:

• слизовими супами на овочевих і круп’яних відварах або слабкими м’ясними бульйонами з додаванням манки;
• рідкими протертими кашами з вівсяної, гречаної і рисової круп, приготованими на воді або слабкому м’ясному бульйоні;
• паровими суфле і пюре з нежирних сортів м’яса і риби;
• білковими паровими омлетами або яйцями, звареними некруто;
• желе і мусами з некислих ягід в кількості до 100 грам в день.

Подібне харчування необхідно продовжувати до 4-х днів, після чого можна поступово розширювати меню хворого. При будь-погіршення стану, виключати продукт його викликав, з харчування.

Дієта в наступні кілька місяців після операції

Вона може тривати від 2-х до 4-х місяців, залежно від стану хворого. Рекомендується варіант високобілкової дієти з протертими продуктами харчування, приготованими виключно на пару або відварними, а після, при бажанні, запеченими. Необхідно обмежити вживання солі і солодкого – цукру, варення, меду. Заборонено їсти навіть в малих кількостях смажене, гостре, мариноване, жирне.

Слід вживати:

• протерті супи на овочевих і круп’яних відварах(виключаючи вміст у них пшона і капусти білоголової);
• каші в’язкі, протерті, несолодкі, запіканки і пудинги з геркулесу, рису, продільної круп;
• макаронні вироби мелкорубленые відварні;
• нежирну рибу і морепродукти(тріску, судака, щуку, сазана, ляща, хека, навагу, коропа, креветок, кальмарів, раків)і страви з них, такі як пюре, суфле, фрикадельки, кнелі, котлети, рулети;
• нежирне м’ясо(яловичину, телятину, кролика, курку, індичку)і страви з них з видаленням з м’яса сухожиль;
• яйця некруто варені(не більше 1 штуки в день)і білковий паровий омлет;
• молоко і молочні продукти при їх переносимості, рекомендовано додавання незбираного молока в чай та інші напої;
• кисломолочні продукти(кефір, кисле молоко, ряжанку)допускається вживати тільки через 2 місяці після операції, сметану в невеликій кількості і тільки як приправу до інших страв, сир – лише некислий, протертий і свіжоприготований, сир негострий, тертий;
• овочі протерті варені(капуста, виключно цвітна варена, можна з додаванням олії, кабачки і гарбуз тушковані, пюре з моркви, буряків та картоплі);
• хліб пшеничний вчорашній або сухарики з нього, але не раніше, ніж через місяць після операції, а також несолодке печиво нездобне;
• фрукти і ягоди свіжі та сухі у вигляді киселів, компотів, желе, мусів, а також яблука печені без додавання цукру, забороняється вживати кислі фрукти і ягоди, а також містять грубу клітковину, такі як груші, айва;
• напої – неміцний чай чи слабкий сурогатну каву з молоком, розбавлені соки, відвар шипшини;
• жири у вигляді олії соняшникової рафінованої та топленого вершкового, додавати в страви в натуральному вигляді.

Дієта в наступний рік після операції

Після закінчення 2-х – 4-х місяців і з помітним поліпшенням стану хворого, можна поступово переводити його на «непротертую» дієту. Вона повинна дотримуватися протягом 1 – 1,5 років. Вміст цукру та солі має бути обмежена. Заборонено вживати солодощі, здобу, мед і варення.

Дана дієта подібна до попередньої, відрізняється лише спосіб обробки – потреби в протиранні продуктів вже немає. Також з обережністю можна вводити такі додаткові страви:

• супи – борщі, борщ, щі зі свіжої капусти, м’ясний нежирний суп 1 раз в тиждень;
• і розсипчасті, в’язкі непротерті каші, краще всього геркулесові і гречані, рисову і манну обмежити;
• м’ясні блюда з морепродуктів в відвареному, затушенном і запеченому вигляді, можна не рубленому, також можна пробувати нежирну оселедець;
• квашену некислую капусту, салати овочеві, вінегрет, зелений горошок, сиру мелконашинкованную зелень;
• ковбаси і сосиски дієтичні в обмеженій кількості, нежирну шинку;
• оливкова олія.

Через рік – півтора дозволяється вживати їжу «загального столу», обмежуючи вживання жирного, солоного, солодкого, смаженого, а також занадто гарячого або холодного. Вводити в раціон харчування нові страви поступово і по одному, звертаючи увагу на стан хворого і при будь-яких негативних ознак, продукт їх викликав, з харчування виключити не менш, ніж на місяць. При дотриманні вищенаведених дієт хворому може знадобитися прийом полівітамінних препаратів, проконсультуйтеся з цього приводу з лікарем.