Майонез є однією з найпоширеніших добавок до їжі, заправкою для наших улюблених салатів. Майонез був придуманий досить давно, але його основний рецепт залишився практично незмінним. Отже, розглянемо рецепт приготування домашнього майонезу.
Інгредієнти
Для приготування нам знадобиться:
- Куряче яйце
- Цукор (приблизно половина чайної ложки)
- Сіль (також приблизно половинку чайної ложки)
- 100-150 мл рослинного масла (можна використовувати як соняшникова олія, так і суміш з оливковою 50 на 50). Багато оливкової олії брати не варто, так як майонез може вийти з гірчинкою.
- Половина чайної ложки свіжовичавленого лимонного соку.
- Додам, що всі продукти повинні бути приблизно однієї температури, бажано кімнатної (продукти з холодильника необхідно підігріти).
Спосіб приготування
добре Віночком збиваємо сире яйце, додаємо цукор і сіль. Також для додання пікантності нашому майонезу можна додати перець і зелень (але її краще додавати в самому кінці). Після того, як ми добре збили отриману суміш, поступово додаємо в неї масло і перемішуємо, поки наша суміш не загусне. Наш майонез практично готовий. Додаємо в нашу суміш лимонний сік, перемішуємо і ставимо в холодильник. Майонез готовий. В готовий майонез можна додати дрібно порізану зелень. Якщо у вас є блендер, можна скористатися ним, ви скоротите час готування. Якщо ваш майонез вийшов дуже густим, додайте трохи теплої води і перемішайте. Отриманий продукт можна зберігати в холодильнику до чотирьох діб. Приємного апетиту!
