Безсумнівно, багатьом припала до смаку французька гірчиця, як приправа до м’ясних страв. Це смачна і незвичайна добавка до м’яса здатна підкреслити смакові якості приготовлених страв.

Французьку гірчицю можна самостійно приготувати у себе вдома.

Для цього потрібно:

• 250гр сухої гірчиці;
• 200гр зернової гірчиці;
• 1ст білого вина;
• 2шт яєчних жовтків;
• 1ст оцту 5%;
• 0.5 ст цукру;
• 1шт цибулини;
• кориця, куркума, сіль.

Далі для приготування гірчиці потрібно взяти дві ємності. В одну сипати два види гірчиці з додаванням склянки води. Залишити настоятися.

В іншому посуді змішати – цукор, вино, оцет, цибуля протертий на дрібній тертці, приправи і сіль. Поставити на плиту і дати закипіти. Після вогонь зменшити і 15 хв варити. Потім сюди додається гірчиця, яка настоялася за цей час і жовтки. Продовжувати варити до загустіння при цьому постійно помішувати. Як тільки починає пузиритися – зняти з вогню і охолодити.

Французька гірчиця повністю готова і може прекрасно доповнювати м’ясні страв.

Приємного апетиту!