Капучіно – це напій з кави, який є національним італійським напоєм, який здобув популярність у всьому світі. Правильно приготовлений капучіно дуже ніжний і смачний. У перекладі з італійської мови означає” кава з молоком, збитим в густу пишну піну, кава з шапочкою з ароматної піни. Саме це шапочка відрізняє цей напій від всіх інших видів кави і робить його смак особливим і неповторним. У цій статті ми розповімо, як правильно приготувати в домашніх умовах капучіно і здивувати не тільки своїх домочадців, але і своїх гостей своїми незвичайними здібностями.

Рецепт – Капучіно класичний

Необхідні інгредієнти:

• Кава мелена десять грам;
• Цукор пісок десять грам;
• Вода сто мл;
• Молоко сто мл;
• Тертий шоколад, на ваш смак.

Приготування

Беруть чашку, в неї насипають кава мелена, за смаком додають цукор і все ретельно перемішують. Далі цукрову суміш заливають крутим окропом і переходять до приготування самого головного, піни з молока для капучино.

Як правильно збивати молоко для капучино?

Для того щоб приготувати піну, в першу чергу молоко нагрівають до кипіння, а потім дуже обережно переливають в блендер і збивають до появи стійкої і густої піни. Піну обережно перекладають у заздалегідь підготовлений кави з допомогою столової ложки. Шоколад заздалегідь натирають на дрібній тертці і їм присипають зверху молочну піну. Ось і весь секрет приготування капучіно, далі можна сміливо приступати до вживання, отримуючи при цьому задоволення від аромату і смаку цього напою.

Капучіно з додаванням кориці приготований в домашніх умовах

Необхідні інгредієнти:

• Кава мелена двадцять грам;
• Вершки п’ятдесят грам;
• Саха десять грам;
• Кориця на ваш смак.

Приготування

Далі розглянемо ще один спосіб приготування цього божественного напою. В першу чергу варять каву, попередньо засипавши його в джезву, заливають кип’яченою водою і ставлять на повільний вогонь. Після того як кавова піна почне підніматися, джезву негайно знімають з вогню і чекають кілька хвилин, поки вона знову осяде. Потім каву знову ставлять на дуже повільний вогонь і повторюють таку процедуру кілька разів. Найголовніше уникнути закипання, інакше все буде зіпсовано, кава стане гірким і правильно приготований капучіно у вас не вийде.

Потім приступають до взбиванню піни з молока, здійснити це зовсім не складно, але необхідна буде вправність і певний досвід. Найголовніше не забувати, що відмінно можна збити жирні вершки або жирне молоко, жирність має бути не менше десяти відсотків. У каструльку наливаємо вершки або жирне молоко, ставлять на слабкий вогонь і чекають, приблизно двадцять секунд, щоб воно трохи підігрілося, потім беруть міксер і починають повільно і поступово збивати. Уважно стежать за появу великих бульбашок на поверхні піни, після їх зникнення збивати молоко або вершки припиняють, для того щоб не упустити повну готовність. Наступним дуже відповідальним етапом в приготуванні капучіно, є поєднання піни і кави: заздалегідь зварений кави виливають у чашку, і потім, дуже акуратно за допомогою столової ложки зверху викладають пінку з молока. Ну ось і все, залишилося зовсім небагато, а саме, красиво прикрасити готовий напій. Для прикраси зверху посипають кави цукровим піском і корицею.

Справжній капучіно

Необхідні інгредієнти:

• Готовий кави один стакан;
• Двісті мл знежиреного молока;
• Цукор двадцять грам.

Приготування

Цукор опускають у молоко і ретельно прогрівають його в мікрохвильовій печі. Підігріте молоко виливають у блендер і добре збивають до появи міцної густої піни. Для цієї мети ще можна застосовувати електричний віночок. У склянку наливають три чверті каву, зверху виливають спінене молоко. Для того щоб готового напою додати аромат можна посипати тертим шоколадом або ж корицею.

Капучіно миттєвий

Необхідні інгредієнти:

• Кава розчинна в гранулах, один стакан;
• Цукор двісті п’ятдесят грам;
• Молоко сухе чотири склянки.

Процес приготування

У великій мисці змішують всі інгредієнти. Всі пересипають в герметичну ємність, використовують за три їдальні ложки на склянку окропу.

Капучіно вершковий

Необхідні інгредієнти:

• Кави тонкого помелу двадцять грам;
• холодні Вершки десяти відсоткової жирності, сто п’ятдесят мл

Приготування

• Для того щоб приготувати вершковий капучіно, варять сорок мл чорної кави або класичного еспрессо і обережно переливають у чашку для капучино.
• Готують збиті вершки. Для того щоб якісно збити вершки можна використовувати кавову машину, збивача для молока або френч-прес.
• Таким чином, вливають вершки, спочатку направляють струмінь в центр дна чаші. Потім легким рухом формують вершками маленьку окружність. Після того як чаша буде практично наповнена, пітчер піднімають і невеликою кількістю вершків перекреслюють коло по діаметру.

Капучіно – Італійська карамель

Необхідні інгредієнти:

• Кави тонкого помелу двадцять грам;
• Молоко холодне двісті мл;
• карамельний Сироп двадцять мл;
• Сироп ванільний двадцять мл
• В чашку для кави наливають сиропи, карамельний і ванільний.
• Для того щоб приготувати капучіно італійська карамель варять чорний кава або класичний еспрессо сорок мл, переливають готовий кави в сиропи.
• Підготовляють спінене молоко.
• Завершальним дією в приготуванні цього напою є вливання спіненого молока до кави. За допомогою легких рухів пітчера, формують на поверхні кави різні фігури.

Приготування

Для того щоб спробувати натуральний капучино не обов’язково їхати до Італії. Але якщо ви все ж потрапили в цю країну, то обов’язково відвідайте кав’ярню, рекомендується вибирати не сильно популярних туристичних місцях, а ті місця, де каву краще пити самі італійці.

Капучино по-віденськи

Необхідні інгредієнти для приготування:

• Свіжоприготований кави еспресо сто мл;
• Гіркий шоколад двісті грам;
• Збиті вершки десять чайних ложок.

Приготування капучино по-віденськи

• Молоко доводять до кипіння і поступово у нього додають каву;
• Збиті вершки викладають зверху;
• Зверху все рясно прикрашають натертим шоколадом.

Капучіно італійський

Необхідні інгредієнти:

• Вода холодна сто мл;
• Кави чорний мелений двадцять грам;
• Холодне молоко сто мл;
• Кориця мелена п’ять грам.

Приготування

У турку наливають воду і додають каву. Ставлять на вогонь і варять до кипіння. Молоко підігрівають, але до кипіння не доводять. Наливають невелику кількість молока у френч-прес. Інтенсивно опускають і піднімають поршень протягом двох хвилин, поки не з’явитися стійка піна. У чашку наливають каву на третину об’єму. Акуратно зверху викладають піну з молока за допомогою чайної ложки. Для того щоб на піну насипати корицю використовують дрібне ситечко.