Один з найкорисніших, популярних і смачних морсів-це журавлинний морс. Морс дуже древній напій, він дуже освіжає, і найчастіше готуватися з використанням ягід, фруктів і овочів, з додаванням меду і цукру за смаком. Існує велика кількість рецептів приготування різних морсів. Деякі з них пропонують готувати тільки з одного інгредієнти, деякі навпаки закликають використовувати соки відразу декількох видів фруктів і овочів. Цей напій можна вживати не тільки в холодному вигляді, але і в теплом. Він чудово втамовує спрагу.

Морс з журавлини вважається найкориснішим і не дарма. Журавлина це лідер серед ягід за кількістю мікроелементів і вітамінів. Її корисні властивості використовують не тільки в косметології, а й у медицині. Але найбільше поширення ця ягоди отримала в кулінарія.

З неї готують чай, варення, використовують у випічці і різних соках і звичайно ж в морсах. Якраз в сьогоднішній статті докладно буде описано, як правильно варити морс з журавлини, тим більше цей процес не займає багато часу.

Рецепт 1-Морс із замороженої журавлини

Цей рецепт розповість, як правильно приготувати морс із заморожених ягід, щоб він не втратив свого смаку і корисних властивостей.

Інгредієнти:

1. Заморожена журавлина п’ятсот грамів;
2. Цукор триста грам;
3. Вода кип’ячена два літри.

Приготування

Пред тим як приготувати морс за цим рецептом, в першу чергу необхідно дістати заморожені ягоди з морозилки, і на ніч перекласти їх в холодильник. Вранці дістати журавлину, ретельно промити її, викласти на марлю і дерев’яним товкачем придушити ягоди до появи соку. Далі добре віджати отриману масу, розбавити теплою водою кип’яченою і додати цукор. Ретельно розмішати напій до цілковитого розчинення цукрового піску. За бажанням можна додати пару гілочок м’яти. Охолодити і подати до столу.

Рецепт 2-Морс з журавлини з медом

Інгредієнти:

1. Вода один літр;
2. Журавлина триста грам;
3. Мед сто мл.

Приготування

Журавлину ретельно перебрати і промити. У блендері подрібнити ягоди або розім’яти їх в мисці столовою ложкою. Після цього за допомогою марлі віджати весь сік і перелити його в банку або пляшку, щільно закрити і відправити в холодильник.

Ягідні отжимки залити водою, довести до кипіння і варити протягом десяти хвилин. Дати охолонути при кімнатній температурі і добре процідити. Тепер змішати сік з холодильника з журавлинним відваром додати мед і ретельно перемішати. Даний мор можна вживати як в холодному, так і в теплому вигляді.

Рецепт 3-Журавлинний морс приготований в мультиварки

Морс з цих ягід приготований в мультиварки, чудово зберігає всі свої корисні властивості і вітаміни. У даному рецепті мультиварка виступає в ролі термоса, в якому буде настоюватися напій.

Інгредієнти для приготування:

1. Журавлина п’ятсот грамів;
2. Вода два літри;
3. Цукор триста грам.

Приготування

У першу чергу необхідно перебрати всі ягоди і ретельно їх промити. Потім всю журавлину помістити в друшляк або сито і розім’яти ложкою. Здійснювати це необхідно над мискою чи тарілкою, в яку буде збігати весь сік, що виділяється журавлиною.

У чашу мультиварки насипати цукор, налити туди сік від ягід, і викласти макуха. Воду закип’ятити і залити окропом все інгредієнт. Ретельно перемішати, накрити кришкою і залишити настоюватися на 4:00. По закінченню цього часу процідити морс і можна подавати на стіл.

Рецепт 4-Морс з журавлини

Цей рецепт гарний тим, що сік журавлини зовсім не потребує кип’ятіння, і це зберігає всі її корисні властивості і вітаміни. Але на приготування цього напою доведеться витратити трохи більше часу і сил.

Необхідні продукти:

1. Журавлина сімсот грамів;
2. Цукор п’ятсот грамів;
3. Вода два літри;
4. Кориця три грами.

Процес приготування

Журавлинні ягоди перебрати і добре промити. Далі обдати їх крутим окропом, а потім промити ще раз, тільки в дуже холодній воді. Ягоди розім’яти ложкою, додати в двісті мл. води, перемішати і віджати дану масу через марлю або щільну тканину, складену в кілька разів. Отжимки ягід помістити в миску і залити склянкою окропу, перемішати і знову віджати. Повторити цю процедуру ще один раз і отжимки викинути. Отриманий сік змішати з холодною водою, додати цукор і корицю, і можна пригощатися.

Рецепт 5-Морс журавлинний з шипшиною

Дуже смачний і корисний напій. Шипшина надає морсу з журавлини ніжний присмак і приємний аромат.

Необхідні інгредієнти:

1. Журавлина п’ятсот грамів;
2. Шипшина триста грам;
3. Цукор на ваш розсуд;
4. Вода два літри.

Процес приготування

Журавлину перебрати, промити, розім’яти в глибокій мисці дерев’яної толкушкой. Через марлю з розім’ятих ягід віджати весь сік. Викласти макуха в каструлю і залити гарячою водою, довести до кипіння і проварити кілька хвилин. Потім відвар ретельно процідити і додати на ваш смак в нього цукор. Перемішати поки весь цукор пісок не розчиниться. Паралельно приготувати настій шипшини. Для цього ягоди шипшини перебрати, промити і залити їх в термосі гарячою кип’яченою водою. Найкраще шипшина готувати на всю ніч. Готовий настій шипшини ретельно процідити і змішати з журавлинним морсом. Корисний та смачний напій готовий.

Рецепт 6-Журавлинний морс з лимоном

Лимон додає в морс з ягід журавлини приємну кислинку і незвичайний свіжий аромат. Даний напій відмінно вгамовує спрагу в літній спекотний день. Готуватися цей напій з додаванням лимона швидко і легко.

Необхідні інгредієнти:

1. Журавлина вісім сотень грам;
2. Цукор сто п’ятдесят грам;
3. Цедра лимона одного;
4. Сік одного лимона;
5. Вода.

Процес приготування

Ягоди журавлини перебрати , промити і ретельно перетерти з лимоном. Можна це зробити за допомогою блендера. Далі у велику ємність викласти ягоди з цукром, додати цедру лимона і лимонний сік. Залити суміш окропом. Залишити остигати, потім щільно накрити ємність кришкою і прибрати охолоджуватися в холодильник. Наполягати напій протягом дванадцяти годин. Перед вживанням рекомендується напій ретельно процідити.

Рецепт 7-Журавлинний морс з м’ятою

М’ята надає журавлинний морс приємний освіжаючий смак. Загальний час приготування за даним рецептом не перевищує тридцять хвилин. В одній порції цього напою міститься менше п’ятдесяти калорій.

Необхідні інгредієнти:

1. Журавлина п’ятсот грамів;
2. Вода два літри;
3. Цукор сто п’ятдесят грам;
4. М’ята.

Процес приготування напою

Журавлину перебрати, промити і викласти в миску. Розім’яти ягоди дерев’яним товкачем, віджати журавлинний сік в миску. Макуха викласти в каструлю, додати м’яту, залити водою і поставити на плиту. Довести до кипіння і варити десять хвилин. Відвар ретельно процідити в чисту каструлю. У гарячому відварі розмішати до повного розчинення цукровий пісок. Потім влити журавлинний сік. Мор добре перемішати і залишити охолоджуватися. Подавати, прикрасивши гілочкою м’яти.

Рецепт 8-Журавлинний-ванільний морс

Необхідні інгредієнти:

1. Вода один літр;
2. Журавлина триста грам;
3. Цукор сто грам;
4. Ванільний цукор двадцять грам;
5. Горобина червона двісті грам.

Приготування

Журавлину розтерти в глибокій мисці дерев’яної толкушкой і процідити. У сік журавлини всипати цукор пісок і одну ложку ваніліну, всі інгредієнти ретельно перемішати, закрити кришкою і прибрати в холодне місце.

Вичавки від ягід залити одним літром води, додати одну склянку розтертих ягід горобини, поставити на плиту, довести до кипіння і варити протягом десяти хвилин. Потім відвар ретельно процідити і охолодити. Після цього журавлинний сік з цукром влити в охолоджений відвар, все добре перемішати. І охолоджений подати до столу.

Рецепт 9-Морс з журавлини і чорниці

Необхідні інгредієнти:

1. Журавлина триста грам;
2. Чорниця триста грам;
3. Цукор двісті грам;
4. Вода холодна, кип’ячена півтора літра.

Приготування

Засипати цукор і ягоди в блендер, додати півлітра води, закрити кришкою і все ретельно перемішати. Збивати дві хвилини. Далі процідити через сито, якщо занадто густа суміш, розбавити ще водою. Додати якщо необхідно ще цукор і воду за смаком. Охолодити і можна насолоджуватися чудовим смаком.

Рецепт 10-Журавлинний морс з імбиром

Необхідні інгредієнти:

1. Вода три літри;
2. Журавлина триста грам;
3. Імбир за вашим смаком;
4. Цукор двісті п’ятдесят грам.

Приготування напою

Наливаємо всю воду в каструлю, всипаємо цукор пісок і ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, і охолоджуємо.

Журавлину ретельно промиваємо, імбир натираємо на тертці або нарізаємо дрібними шматочками. Імбир і ягоди тиснемо товкачем і викладаємо в каструлю з охолодженої солодкою водою. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і відразу ж вимикаємо вогонь, знімаємо з плити і залишаємо охолоджуватися.

Потім проціджуємо в глечик і прибираємо настоюватися холодильник на пару годин.

Рецепт 11-Клюквенно-каліновий морс

Інгредієнти для приготування:

1. Журавлина п’ятсот грамів;
2. Цукор чотириста грамів;
3. Калина двісті грам;
4. Цукор ванільний двадцять грам;
5. Вода півтора літра.

Приготування

Журавлину і половину цукру змішуємо і ретельно перетираємо через сито. Макуха відкладаємо вбік. У сік додаємо залишки цукру, розмішуємо і прибираємо в холодильник.

Калину розтираємо ложкою в глибокій мисці. У каструлю вливаємо воду, всипаємо ванільний цукор і доводимо до кипіння. Додаємо розтерту калину і журавлинний макуха в киплячу воду, доводимо до кипіння і варимо протягом десяти хвилин.

Знімаємо з вогню, відвар проціджуємо і охолоджуємо. Вливаємо охолоджений сік журавлини з цукром і ретельно розмішуємо і подаємо до столу.

Рецепт 12-Журавлинний-мандариновий морс

Необхідні інгредієнти;

1. Журавлина три сотні грам;
2. Мандарини чотириста грамів;
3. Цукор сто грам;
4. Вода три сотні мл.

Приготування

Журавлину промиваємо, обсушуємо і вичавлюємо весь сік. Залишившись макуха відкладаємо. Мандарини вимиваємо, цедру знімаємо і відкладаємо вбік. Вичавлюємо весь сік з мандарина, змішуємо його з журавлинним соком і прибираємо в холодильник.

У каструлю викладаємо макуха від мандаринів і журавлини, додаємо цукор, вливаємо воду, і половину цедри мандаринів. Доводимо суміш до кипіння і варимо протягом десяти хвилин.

Знімаємо з вогню і проціджуємо відвар, охолоджуємо його. Потім змішуємо відвар з соком з мандаринів і журавлини і переливаємо в глечик. Готовий мор охолоджуємо і подаємо до столу.

Морс з ягід журавлини-корисні поради та секрети приготування

Готовий морс з ягід журавлини можна зберігати в холодильнику протягом чотирьох днів, по закінченню цього часу напій починає втрачати свої корисні властивості. Деякі віддають перевагу напою послаще, або навпаки покіслее. Скорегувати смак можна додавши різну кількість цукрового піску. Щоб зберегти корисні властивості і вітаміни вичавлений сік з ягід рекомендується вливати тільки в остиглий журавлинний морс. Для того що б приготувати більш корисний напій, цукор можна замінити на мед. Кількість меду або цукру безпосередньо залежить від стиглості ягід, чим солодший ягоди, тим менше необхідно додавати цукрового піску або меду. Чим довше варити ягоди, тим більше втрачається з них корисних властивостей і вітамінів. Якщо ви звикли готувати даний напій щодня, то доцільніше використовувати при готуванні блендер, для того щоб значно скоротити час приготування.

При віджиманні ягід журавлини, сік журавлинний може сильно дратувати шкіру рук, і тому рекомендується надягати рукавички. Якщо ви обмежений в часі, то можна приготувати корисну заготовку для журавлинного морсу, зі свіжих ягід. Для цього необхідно подрібнити блендером журавлину разом з медом або цукровим піском, щільно закупорити банку з сумішшю і прибрати в холодильник. У таку корисну ягідну суміш за смаком можна додавати в компот, чай або просто теплу кип’ячену воду. Для приготування морсу з ягід журавлини рекомендується використовувати тільки емальований необітую посуд.