Йогурт є надзвичайно корисним кисломолочним продуктом. Існує велика різноманітність йогуртів, їх вживають як низькокалорійне блюдо або ж у вигляді десерту, вони бувають прості або з різними добавками. На основі йогурту можна приготувати багато смачної випічки – про це в цій статті.

Печиво з йогурту

Для його приготування беруть:

• борошно пшеничне – 3 склянки;
• натуральний йогурт – 180 мл;
• масло вершкове – 75 грам;
• яйце – 1 штуку;
• розпушувач – 10 грам;
• цукор – 2 столових ложки;
• сіль – ? чайної ложки.

Печиво роблять наступним чином:

борошно змішують з розпушувачем і сіллю, додають вершкове масло і всі разом рубають ножем, а потім перетирають у крошкообразную масу. Додають йогурт і швидко замішують тісто, розкачують його в тонкий пласт і вирізати з нього печиво будь-якої форми, змащують збитим яйцем і посипають цукром. Випікають при температурі 170 градусів духовці близько 15 хвилин.

Кекси з йогурту

Для їх приготування беруть:

• борошно – 170 грам;
• цукор – 100 грам;
• йогурт – 200 мілілітрів;
• яйце – 1 штуку;
• масло соняшникове – 2/3 склянки;
• банан – 2 штуки;
• корицю – 1 чайну ложку;
• масло – ? чайної ложки.

Кекси роблять наступним чином:

борошно просіюють, додають до нього цукор, корицю і ванілін. Окремо змішують йогурт, яйце, масло і банани, потовчені в пюре. Інгредієнти об’єднують між собою, замішують тісто і заповнюють їм формочки. Випікають кекси при 180 градусах в духовці близько півгодини.

Оладки з йогурту

Для їх приготування беруть:

• йогурт – 200 мілілітрів;
• яйце – 1 штука;
• цукор – 1 столову ложку;
• борошно – 2 склянки;
• сода – 2 чайних ложки;
• сіль – ? чайної ложки;
• масло соняшникове.

Оладки роблять наступним чином:

до йогурту додають яйце, всипають цукор, сіль, соду і борошно. Все ретельно перемішують і смажать на соняшниковій олії.

Пиріг з йогурту

Для його приготування беруть:

• йогурт – 150 мілілітрів;
• борошно – 300 грам;
• розпушувача – 2 чайних ложки;
• цукор – 300 грам;
• цедру лимона – 1 штуку;
• яйця – 3 штуки;
• масло олію – 150 мілілітрів;
• фрукти – ? кілограма;
• варення або джем – 100 грам;
• горіхи – 300 грам.

Пиріг роблять наступним чином:

борошно просівають і змішують з розпушувачем, додають цукор, терту цедру лимона і йогурт. Вбивають в масу яйця і вливають соняшникова олія без запаху. Усе ретельно перемішують. У форму, змащену маслом, поміщають тісто, вирівнюють і поверх нього викладають фрукти. Можна використовувати практично будь-які наявні, але більше всього підійдуть абрикоси, персики, ананас, яблука. Можна брати не тільки свіжі, але й консервовані фрукти і навіть ягоди. Випікати пиріг слід в духовці при температурі 200 градусів близько півгодини. Коли пиріг буде готовий, його змащують джемом або варенням і посипають подрібненими горіхами.

Торт з начинкою з йогурту

Для його приготування беруть:

• яйця – 3 штуки;
• цукор – ? склянки;
• сода – 1 чайну ложку;
• сметану – 250 грам;
• мед – 200 грам;
• борошно – 2 склянки;
• йогурт фруктовий – 150 грам;
• лікер – 1 чайну ложку;
• згущене молоко – 1 банка;
• масло рослинне для змащування форми.

Торт роблять наступним чином:

яйця збиваються з цукром, до них по черзі вводиться мед, сода, гашене в сметані, і все збивається за допомогою блендера. До отриманої маси додається просеянная борошно. Все ще раз добре вимішується. Тісто викласти у форму, змащену рослинним маслом. Випікається бісквіт близько 30 – 40 хвилин при температурі 200 – 220 градусів. Готова випічка розрізається на три коржі, які добре промащуються кремом. Для приготування крему банку згущеного молока відварюється протягом години – двох, охолоджується. Її вміст змішується з лікером і йогуртом, все добре збивається за допомогою міксера. Торт повинен добре просочитися кремом, для чого його поміщають в холодне місце на кілька годин.

Манник з йогурту

Для його приготування беруть:

• йогурт – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• борошно – ? склянки;
• розпушувач – 20 грам;
• яйця – 3 штуки;
• маргарин або масло вершкове – 150 грам;
• сіль і ваніль – за смаком.

Манник роблять наступним чином:

яйця збивають разом з сіллю, ваніллю і цукром. До них додаються манка, йогурт, і маргарин або вершкове масло, все розмішують і залишають на кілька годин. Після цього до тесту додається розпушувач, попередньо просеянная борошно і все ще раз перемішується. Форма для випічки змащується, посипається борошном і в неї виливають тісто. Манник випікають в духовці близько 45 хвилин при температурі 45 градусів.

Так як йогурт – це кисломолочний продукт, то практично будь-яка випічка на основі кисломолочних продуктів може бути замінена йогуртами будь-яких складів і з будь-якими добавками. Також йогурти є чудовою просоченням для будь-яких кондитерських виробів або ж є складовими компонентами кремів для тортів.