Салат «Соняшник» – дуже яскраве і привабливе блюдо, здатне прикрасити будь-який святковий стіл. Що унікально, рецептів даного салату досить багато, а схожість їх лише в способі прикраси – у вигляді соняшника. А під ним може ховатися досить різноманітне вміст і тому здивувати гостей таким блюдом простіше простого. Як можна приготувати «Соняшник» – ви дізнаєтеся з цієї статті.

Способи прикраси салату «Соняшник»

Для того щоб додати вашому салату вигляд соняшника, можна використовувати:

• в якості листя – звичайні чіпси або ж картоплю, нарізану кружечками і підрум’янений на рослинному маслі;
• жовтого фону серединки – крихти жовток яйця, зерна кукурудзи, тертий сир або шматочки ананаса;
• в якості чорних насіння соняшнику – нарізані чорні маслини, чорнослив, родзинки або ж справжні неочищені насіння.

Салат «Соняшник» – класичний рецепт

Навіть у такого різноманітного салату є якийсь аналог. У більшості випадків, коли мова йде про «Соняшнику» мають на увазі саме цей салат.

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• філе куряче – 300 грам;
• яйце – 4 штуки;
• печериці – 200 – 300 грам;
• сир твердих сортів – 200 – 300 грам;
• цибулина – 1 штука;
• маслини без кісточок – 1 банка;
• чіпси – 1 пачка;
• майонез – 300 грам;
• олія для обсмажування.

Готувати салат необхідно наступним чином:

так як це листковий салат, то викладати підготовлені продукти необхідно в той блюдо, в якому частування буде подаватися до столу. Кожен шар або два обмащуються майонезом.

Перший шар – курка. Куряче філе необхідно відварити, охолодити до кімнатної температури і нарізати дрібними шматочками. У деяких рецептах допускається його обсмажування на рослинному маслі в приправах.

Другий шар – гриби. Використовують як свіжі або заморожені обсмажені, так і консервовані. Самий смачний салат виходить з обсмажених грибів, причому використовувати можна як печериці, так і будь-які інші. Попередньо їх слід дрібно нарізати і обсмажити на олії до повного видалення рідини та підрум’янення.

Третій шар – цибуля. Цибулину очистити, дрібно нашаткувати і розподілити поверх грибів. Можна попередньо замаринувати її у підкисленій оцтом воді або ж обсмажити на рослинному маслі.

Четвертий шар – яйця. Їх необхідно відварити протягом 10 – 15 хвилин, охолодити під струменем крижаної води, очистити і натерти на крупній тертці. Кілька жовтків можна залишити для прикраси – створення жовтої середини «соняшника».

П’ятий шар – сир. Його необхідно натерти на крупній тертці і викласти поверх решти інгредієнтів. Якщо ви не використовуєте для створення жовтої поверхні жовтки яєць, для цього може послужити і сир. Однак, щоб уникнути його висихання, його можна покрити майонезом, але не суцільним шаром, щоб не закрити «жовтизну», а сіточкою.

Шостий шар – жовтки. Їх слід розкришити по поверхні рівним тонким шаром. Покривати майонезом їх не потрібно. Замість жовтків можна використовувати зерна кукурудзи.

Сьомий шар – маслини. Їх необхідно порізати на чотири частини і рівномірно розкласти по поверхні салату.

Останній крок – це створення «пелюсток» соняшника, для чого цілі чіпси слід увіткнути в салат по колу страви.

Рецепт салату «Соняшник» з копченою куркою, кукурудзою і ананасами

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• куряче м’ясо копчене – 400 грам;
• кукурудза консервована – 1 банка;
• ананас консервований– 1 банка;
• цибулина – 1 штука;
• яйця – 3 штуки;
• сир твердих сортів – 200 грам;
• чорнослив – 100 грам;
• чіпси – 1 пачка;
• майонез – 200 – 250 грам.

Готувати салат необхідно наступним чином:

перший шар – копчена курка. Нарізати невеликими кубиками, покрити майонезом.

Другий шар – цибуля. Очистити, дрібно нашаткувати і замаринувати на 10 – 15 хвилин в підкисленій оцтом воді, після чого воду злити і цибулю викласти на курку.

Третій шар – кукурудза. Розмістити поверх цибулі, промазати майонезом.

Четвертий шар – яйця. Їх слід відварити і очистити, натерти на крупній тертці і посипати на кукурудзу.

П’ятий шар – сир. Натерти на тертці. Розкласти по поверхні решти інгредієнтів, змастити майонезом.

Шостий шар – ананаси. Подрібнити і викласти ними жовту поверхню «соняшника».

Сьомий шар – чорнослив. Залити окропом, дати постояти близько 5 хвилин, дрібно порізати і розкласти по ананасам. Прикрасити чіпсами.

Рецепт салату «Соняшник» з печінкою тріски

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• печінка тріски – 1 банка;
• картопля – 4 штуки;
• яйце – 4 штуки;
• цибуля зелена – пучок;
• маслини без кісточок – 1 банка;
• чіпси – 1 пачка;
• майонез – 200 – 250 грам.

Готувати салат необхідно наступним чином:

перший шар – картопля. Його слід відварити, очистити, а потім натерти на крупній тертці. Полити майонезом.

Другий шар – печінка тріски з зеленим цибулею. Печінка розім’яти за допомогою вилки, цибулю дрібно порізати, змішати обидва інгредієнта.

Третій шар – білки яєць. Відварити і очистити, натерти на крупній тертці. Покрити майонезом.

Четвертий шар – жовтки. Розім’яти і розподілити по поверхні.

П’ятий шар – четвертинки оливок. Розкласти у вигляді насіння соняшника. Навколо салату розмістити чіпси.

Рецепт салату «Соняшник» з шинкою

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• шинка – 300 грам;
• консервований горошок – 1 банку;
• консервована кукурудза – 1 банка;
• сир – 150 грам;
• огірок свіжий – 1 штука;
• яйця – 4 – 5 штук;
• маслини без кісточок – 1 банка;
• чіпси – 1 штука;
• майонез – 200 – 250 грам.

Готувати салат необхідно наступним чином:

шинку нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковорідці, дати охолонути. Змішати з кукурудзою та горошком. Огірок нарізати соломкою, додати до салату. Яйця відварити, очистити і нарізати кубиками, додати до загальної маси. Влити майонез, все перемішати і викласти в салатницю. Засипати тертим сиром, поверх якого розкласти нарізані маслини. Прикрасити чіпсами.

Таким чином, «Соняшником» може стати практично будь-який салат, прикрашений відповідно.