Цей салат схожий на чарівну галявину в лісі, всипану грибами. Він викладається шарами, а потім перевертається на тарілку, і тоді трапляється несподіване диво – набір інгредієнтів перетворюється на вишуканий витвір мистецтва. Ситний і смачний салат з маринованими грибами особливо популярний під час новорічних свят, коли він прикрашає столи під бій курантів.

Салат «Лісова поляна»

1. Взяти каструлю. Змастити її олією. Щільно один до одного викласти банку маринованих в оцті печериць на її дно капелюшками вниз. Щедро посипати шар грибів подрібненою зеленню.
2. 300 г очищеної, звареної і порізаної картоплі викласти наступним шаром. Змастити майонезом.
3. Посипати 250 г тертого сиру і знову змастити майонезом. Наступний шар зроблений з 3 порізаних варених яєць. Додати майонез.
4. Настав час для 400 г нарізаного готового курячого філе. Поставити салат в холодильник на 2 години.
5. Коли час закінчиться, дістати салат з холодильника. Перевернути його на плоску сервірувальну тарілку. Подати.

Порада:

• Всього на салат знадобиться 200 г майонезу. Кожен шар можна трохи підсолювати. За бажанням слід завершити останній шар листя пекінської капусти.

Салат «Лісова поляна» з морквою

Шари салату викласти в миску в такому порядку:

1. Одна банка маринованих шампіньйонів капелюшками вниз.
2. Подрібнена зелень, змастити майонезом.
3. 3 тертих варених очищених картоплі. Майонез.
4. 500 г порізаної соломкою шинки. Шар майонезу.
5. 3 терті варені яйця. Змастити майонезом.
6. 2 тертих варених очищених моркви. Майонез.
7. Тертий твердий сир.

Охолодити салат протягом 3 годин. Перевернути на тарілку. Страву можна декорувати нарізаними помідорами.

Салат «Лісова поляна» з огірком

1. Головне правильно підібрати ємність для салату. Найкраще підійде звичайний середній сотейник. Викласти в нього одну банку маринованих грибів капелюшками вниз.
2. Посипати гриби подрібненою свіжою зеленою цибулею і кропом. Наступним шаром викласти 200 г корейської моркви. Змастити майонезом.
3. Далі йде шар з 3 нарізаних солоних огірків, обмазаних майонезом.
4. Посипати 500 г нарізаної салямі з майонезом. 3 варених очищених картоплі дрібно порізати і покласти слідом. Утрамбувати і полити майонезом.
5. Останній шар – 200 г тертого сиру. Його змащувати не потрібно. Охолодити салат і перевернути на блюдо. Подати.

Салат «Лісова поляна» з камамбером

Скляне блюдо діаметром близько 20-22 см викласти харчовою плівкою або фольгою, щоб салат згодом було легко діставати з нього. Викласти у нього шари продуктів в такому порядку:

1. Мариновані гриби з однієї великої банки(попередньо злити рідину)капелюшками вниз.
2. Подрібнений пучок зеленої цибулі і кропу.
3. 3 приготованих, очищених і нарізаних кубиками моркви(425 р). Сіль, перець, тонкий шар майонезу.
4. 3 посоленных і поперченных, варених, очищених і порізаних на шматочки картоплини(600 г). Злегка полити майонезом.
5. 2 готові до вживання курячі грудки, нарубані на тонкі смужки. Утрамбувати і змастити майонезом.
6. 4-5 штук дрібно нашаткованих огірків. Спресувати і обмазати майонезом.
7. 3 зварених круто яйця, подрібнених ножем або на тертці. Приправити сіллю і перцем. Додати нетолстый шар майонезу.
8. 425 г тертого сиру(гауда). Майонез.
9. Тонкі шматочки 285 г камамбера.

Блюдо з салатом помістити в холодильник, щоб він затвердів. Можна приготувати за день до подачі. Підготувати плоску тарілку, накрити нею салат, перевернути страву і почекати, поки салат вийде(не трясти). Зняти фольгу або плівку. За бажанням додатково прикрасити руколою. Подати з часниковим тостом з білого хліба(опціонально).

Салат «Лісова поляна» без перевертання

1. Підготувати інгредієнти. 3-4 яйця зварити круто. Окремо натерти білки, окремо жовтки. З банки з 250 г маринованих шампіньйонів злити рідину. 300 г курячого філе зварити і нарізати кубиками. 150 г твердого сиру натерти. 300-400 г картоплі відварити, очистити і порізати на шматочки. Пучок зеленого цибулі помити, обсушити й подрібнити.
2. На сервірувальне блюдо викласти куполом шари в такому порядку: картопля, майонез, курка, майонез, сир, майонез. Обсипати салат знизу жовтком, потім, вище, білком. Верхівку рясно посипати зеленню, створюючи коло. В середину кола щільно і добре утрамбувати гриби. Подати.

Незвичайний салат «Лісова поляна» з курагою

У каструлю викласти такі продукти, кожен шар ретельно утрамбовувавши і змащуючи майонезом:

1. 300 г нарізаних маринованих печериць.
2. Подрібнені білки 3 яєць. Покришені 3 жовтки яєць.
3. 100 г порізаної соломкою кураги, попередньо обданной окропом.
4. 400 г тонко посіченою вареної ковбаси.
5. Нашаткована кільцями одна цибулина, заздалегідь пропарена, щоб позбутися гіркоти.
6. 200 г тертого твердого сиру.

Залишити салат на холоді вночі. Ранок обережно зняти каструлю. Верхній шар печериць полити майонезом. З усіх боків салат посипати подрібненою пучком кропу або іншої зелені. На верхівку викласти 6 маринованих грибів, закріпивши їх майонезом, якщо вони не будуть стояти. Прикрасити сонечком з помідора. Цятки і головку зробити з маслин, очі – з майонезу.