З-за невміння правильно готувати рис, в результаті чого він перетворюється у злиплу кашу, багато господинь не ризикують подавати його в якості гарніру на святковий стіл. Насправді все не так страшно і прислухавшись до наших порад, ви зможете здивувати всіх присутніх за столом, смачним, розсипчастим рисом.

Якщо ви не хочете отримати рисову кашу, то краще всього використовувати довгозернистий рис, який містить менше крохмалю, ніж інші сорти, зате є прекрасним джерелом вітамінів і клітковини. До того ж такий сорт рису не так сильно розварюється, як всі інші.

Дуже важливо при варінні дотримувати правильні пропорції. Неправі ті, хто варить рис у воді в пропорції 2:1. Насправді для ідеального розсипчастого страви потрібно не відходити від співвідношення 1,5:1. Рис засинайте в окріп і варити в каструлі, щільно закритою кришкою.

Для варіння рису цілком вистачить 12 хвилин, а не 20, як зазначено на деяких упаковках. При цьому 3 хвилини рис повинен варитися на великому вогні, 7 на середньому і 2 на слабенькому. Після цього, при закрито кришці, рис повинен постояти ще близько 12 хвилин.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете побалувати своїх близьких смачним, злегка плотноватого, а найголовніше, розсипчастим рисом.