Нутелла – шоколадна паста на основі какао та молока з лісовими горіхами, є однією з найбільш затребуваних у світі. Вона володіє приголомшливим ніжним смаком і є бажаним ласощами практично всіх дітей та багатьох дорослих. Нутеллу, або, принаймні, її подібність можна зробити навіть у домашніх умовах і при цьому ви будете абсолютно впевнені, що подібне частування приготовлено з натуральних і якісних продуктів. Найкращі рецепти «Нутелла», які можна створити вдома, представлені в цій статті. Вибирайте і насолоджуйтеся чудовим смаком цього ласощі.
Рецепт домашньої «Нутелла» № 1
Справжня «Нутелла» складається з цукру, пальмової олії, лісового горіха, какао, сухого молока, лактози, сухої сироватки, емульгатора(соєвого лецитину), ваніліну. Можна приготувати шоколадно-горіхову пасту, орієнтуючись тільки на ці складові, але їх все дістати досить непросто. Для того щоб створити аналог такого десерту в домашніх умовах, необхідно взяти:
- молоко – 2 склянки;
- цукор – 2 склянки;
- ядра лісового горіха(фундука)– 2 столових ложки;
- борошно пшеничне – 2 столових ложки;
- какао-порошку – 3 столових ложки;
- масло вершкове – 100 грам;
- сіль – 1/3 чайної ложки.
Для приготування домашньої «Нутелла» слід:
горіхи подрібнити в блендері або ж розтерти власноруч до кашоподібного стану. Хоча в оригінальному рецепті використовуються саме лісові горіхи, допускається використовувати будь-які, які є в наявності або які вам найбільше подобаються – арахіс або волоські. Для найвищих смакових характеристик, перед подрібненням горіхи рекомендується обсмажити на сковорідці.
Цукор, какао і борошно перемішати до однорідного стану і поступово, маленькими порціями влити до них молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути появи грудочок. По закінченні найкраще додатково вимішати масу за допомогою міксера.
Поставити на вогонь і довести суміш до кипіння, весь час заважаючи її, щоб не пригоріла – це може трапитися дуже швидко, не залишайте вариво без нагляду. Додати підготовлені горіхи і вершкове масло, підсолити і перемішати.
Варити ласощі на самому маленькому вогні, весь час помішуючи, до загустіння. Коли це станеться, вимкнути газ і домашню «Нутеллу» можна залишити остуджувати. Вживають в їжу її зазвичай охолодженої, а зберігають у холодильнику.
Рецепт домашньої «Нутелла» № 2
Даний рецепт схожий на попередній, він відрізняється лише внесенням до ласощі справжнього шоколаду. Можна використовувати як чорний, гіркий, так і молочний шоколад – вибирайте той, який ви любите більше. Його можна подрібнити, як зазначено в рецепті, або ж розтопити на водяній бані.
Для її приготування вам знадобиться:
- молоко – 2 склянки;
- цукор – 1 ? склянки;
- подрібнений горіх – 1 склянка;
- борошно пшеничне – 4 столових ложки;
- какао-порошок – 2 столових ложки;
- масло вершкове – 50 – 100 грам;
- сіль – 1/3 чайної ложки;
- кориця – 1/3 чайної ложки;
- масло – ? чайної ложки;
- плитка шоколаду – 100 грам.
Для приготування домашньої «Нутелла» слід:
цукор розтерти з какао і борошном, влити молоко. Все добре перемішати. Всипати подрібнені за допомогою блендера горіхи(краще всього, якщо вони будуть попередньо обсмажені)і натертий на дрібній тертці шоколад, підсолити, додати корицю і ванілін. Варити до загустіння. Після того, як «Нутелла» буде готова, зняти її з вогню і помістити в неї вершкове масло, нарізане дрібними шматочками. Воно розтопиться і потім ласощі слід повторно перемішати. Охолодити до кімнатної температури і помістити в холодильник.
Рецепт домашньої «Нутелла» №3
Даний рецепт домашньої «Нутелла» відрізняється від попередніх тим, що її немає необхідності варити. Вона готується зі звичайних продуктів, які можна легко дістати, а спосіб створення такого ласощі вкрай простий і не займе багато часу.
Для її приготування вам знадобиться:
- згущене молоко з цукром – 1 банка;
- лісові горіхи – 350 грам;
- шоколад молочний – 100 грам;
- шоколад гіркий – 100 грам.
Для приготування домашньої «Нутелла» слід:
розтопити шоколад на водяній бані, влити до нього згущене молоко, все добре перемішати. Горіхи обсмажити на сковорідці і розмолоти в кавомолці або за допомогою блендера. Додати їх до загальної маси. Все добре перемішати і розкласти по банках, поставити в холодильник.
Можливо, приготовлена в домашніх умовах «Нутелла» і не буде за смаковими якостями абсолютно подібна магазинної, проте ви зможете гарантувати її якість і без побоювання дозволяти ласувати дітям. Її можна вживати в їжу, намазуючи на булочку або печиво, оскільки вона виходить досить еластичною або ж їсти просто так з чаєм або кавою. Більше всього вона підходить для сніданку, заряджаючи енергією і гарним настроєм на цілий день.
