Між іншим, салат слойоний мімоза відносно недавно з’явився в 70-х роках, коли не було особливого достатку продуктів, у складі цього салату містяться звичайнісінькі інгредієнти, які можна знайти на прилавках магазинів. Незважаючи на це, нікому не відомому автору цього рецепта вдалося створити справжній кулінарний бестселер, який на сьогоднішній день також актуальним, як і сорок років тому.

Необхідно одразу зауважити, щоб приготувати цей слойоний рибний сала, який заслуговує найвищої оцінки, необхідно дотримуватися кількох правил. Ці правила є не складними, але вони є. Їх важко назвати правилами, а точніше буде сказати тонкощі приготування.

найголовніші тонкощі і секрети салату Мімоза

Про майонезі

Мабуть, найважливішим у приготуванні цього салату є вибір хорошого майонезу. Купувати необхідно високої жирності продукт, густий і обов’язково від перевіреного виробника, бажано, щоб він містив мінімальна кількість барвників, ароматизаторів і стабілізаторів. Застосовують деякі господині маложирний майонез, припускаючи, що вони, таким чином, більш легким зроблять салат. Але виходячи з практики, краще віддати перевагу майонезу пожирніше, але покласти при цьому поменше, не відбитися це на смак, а от якщо зробити все навпаки – менш жирний, зате багато… у всіх слоенных салатах, мімоза не є винятком, кожен шар повинен зберігати свій власний смак, а надлишок майонезу може погасити всі смакові відчуття і тоді, як би не готувався старанно салат, результат вийде не особливо смачним.

Про яйцях

Не менш важливо відварити правильно яйця, якщо потримати їх в окропі, то отримає жовток зеленуватий відтінок, а це небажано, адже він необхідний нам для фінальної стадії – прикраси салату. Так що варити яйця коштує не більше п’яти хвилин. До речі, можна використовувати перепелині яйця замість курячих, але їх потрібно більше.

Про консервованої риби

Необхідно уважно поставитися до вибору рибних консервів(потрібно вибирати морську рибу – ставрида, сайра, сьомга, горбуша або скумбрія). Багато заводів-виготовлювачів, купувати слід випробувану продукцію. Можна порекомендувати любителям дієт консервованого тунця, в ньому міститься небагато калорій, але, смак, правда на любителя.

…

Перш ніж почати приготування салату необхідно обов’язково довести всі складові до приблизно однаковою температури. Якщо більшим буде температурний контраст(наприклад, консерва з холодильника і яйця кімнатної температури), то красиво не вийдуть шари.

останнім часом в магазинах просто величезний вибір продуктів, у зв’язку з цим з’явилося безліч рецептів салату мімоза, в яких є компоненти, які не згадуються в оригінальному рецепті.

Салат мімоза класичний рецепт

На думку багатьох, найбільш вдалим рецептом, який відрізняється збалансованим смаком, є саме цей рецепт.

Для приготування цього салату за класичним рецептом нам потрібно зелень для прикраси, майонез, консерви, яйця, зварені в круту, салатний цибуля червоний або білий одна штука, три відварних моркви, 3-4 штуки середнього розміру відвареної картоплі.
Як приготувати класичну «Мімозу»

Візьміть відповідного розміру салатник. Якщо ви хочете, щоб всі верстви даного салату були чудово видно, можна скористатися кулінарної циліндричною формою без дна або вирізати таку з великого обсягу непотрібної пластикової пляшки. Моркву і картоплю окремо слід натерти на дрібну тертку, звичайно ж, простіше і швидше на велику, але вийде не так ніжно.

Більшість застосовують рибу для першого шару, по-моєму, це є не найкращим рішенням, трохи постоявши, вона може стекти і почне наш салат плавати. У нас першим буде картоплю, візьмемо від загальної кількості половину і розподілимо рівномірно по дну посуду, намагаючись ущільнювати його не занадто. Промаж невеликим шаром майонезу, але в цій справі не варто перестаратися.

З рибної консерви необхідно старанно вибрати всі кісточки і розім’яти її виделкою на окремій тарілочці, попередньо в окрему ємність злив масло. Викладемо поверх картоплі рибну масу. І знову змастимо майонезом.

Тепер настав час салатного лука. Наріжемо його занадто дрібно і покладемо наступним шаром. Укладаючи цибулю, необхідно не переборщити з кількістю, адже він може перебити весь смак всіх інших інгредієнтів. Як у приказці – все корисно, але в міру. Якщо салатного лука немає, то підійде і звичайний, тільки, нарізавши, його слід ошпарити окропом. Забереться так непотрібна гіркоту і зайва гострота.

Для соковитості на даному етапі проллємо наш салат ложечкою олії з рибних консервів, а потім промаж майонезом.
Залишився відварна терта картопля буде служити наступному шаром, його, як і попередні необхідно змастити майонезом.
Потім шар моркви, поверх неї стандартно промазуємо майонезом.
Фінальний шар — подрібнені яєчні білки. Їх також мажемо майонезом. Салат Фінальним шаром лягають подрібнені яєчні білки. Їх також промазуємо майонезом. Практично готовий наш салат Мімоза, справа залишається лише за гарною подачею.

існує Багато варіантів прикраси, все залежить від вашої фантазії. Як правило, застосовують подрібнений жовток, посипаючи верхівку страви їм, часто краю оформляють подрібненою зеленню. Виглядає ефектно аплікація з пір’я зеленої цибулі у формі гілочки мімози і на ній з жовтків жовті квіточки. Відмінним варіантом буде подати цей салат на листках зеленого салату.

Закінчивши своє оформлення, необхідно помістити салат на кілька годин у холодильник, щоб просочилися всі шари.

загалом, вам лише необхідно проявити винахідливість і ваші гості від захоплення просто охнуть.