Отже, вам знадобляться:

• 2 скумбрії середніх розмірів;
• 3 столові ложки солі;
• 2 цибулини;
• 0,5 склянки рослинного масла;
• 2 засушених гвоздики;
• 2 лаврових листки;
• Мелений чорний перець за смаком;
• 5 горошин запашного перцю;
• 60 мл столового оцту.

Перейдемо безпосередньо до самого рецепту скумбрії пряного засолу.

Видаліть у рибін всі нутрощі, плавники і голову. Потім добре промийте під проточною водою. Після цього зніміть шкіру і акуратно розділіть рибу навпіл, розрізавши її вздовж хребта. Залишилося тільки видалити кістки, порізати рибу невеликими скибочками, і можна приступити до засолюванні.

А для цього необхідно приготувати розсіл. Влийте в ємність рослинне масло, додайте оцет, перець горошком, лаврові листочки, гвоздику і добре перемішайте.
Філе скумбрії укладіть в іншу ємність, додайте сіль, перемішайте і залиште на 10 хвилин. Потім поперчіть, додайте цибулю, попередньо нарізану кільцями, залийте приготовленим маринадом.
Залишилося тільки перекласти рибу в ємність з кришкою, струснути кілька разів і залишити на 12 годин при кімнатній температурі. Після прибрати скумбрію на дві години в холодильник, і страву можна подавати до столу.