У наш сучасний час мало хто з нас готує домашню випічку, адже зараз все можна купити в магазинах – прилавки магазинів рясніють великим асортиментом всієї необхідної випічки. Так давайте ж розглянемо кілька рецептів, за якими ви завжди можете приготувати смачне печиво. Щоб випекти їх нам знадобляться формочки, відмінно буде, якщо у вас ще залишилися формочки з радянських часів. Необхідно зауважити, що печиво можна пекти силіконових формочках, в такому випадку воно не буде прилипати до стінок, а також просто буде його отримати.

Шотландське печиво

Для приготування шотландського печива нам потрібно 60 грам меленого рису, приблизно 200 грам звичайної борошна, 85 грам цукрової пудри, 170 грам гарного вершкового масла(воно має бути кімнатної температури), а також потрібно дл прикраси невелику кількість дрібного цукру.

Як правило, шотландське печиво готують в округлих формах з хвилеподібними краями, по доданню, печиво даної форми символізує сонячні промені. Для приготування цього пісочного печива в обов’язковому порядку необхідно застосовувати тільки краще масло, а для того, щоб їм надати особливий хрускіт в їх склад додається невелика щіпка меленого рису. У вас є можливість, до основного складу додавати всілякі ароматичні добавки: Корінь імбиру або дрібно порізані горіхи, корицю, а також терту цедру апельсина або лимона. Це печиво слід подавати до кави або е чаю, але також воно відмінно підійде до легким фруктовим десертів, з ягодами або мусами з вершками.

Процес приготування

Для початку необхідно до 150 градусів духовку розігріти. Потім змішати руками цукор і масло, потім поступово додавати мелений рис і борошно, і це слід робити до тих пір, поки не вийде м’яке тісто. Після цього слід це тісто скатати в кулю.

Наступним кроком необхідно посипати борошном поверхню столу, а потім розкачати на ньому качалкою тісто і распластать за допомогою рук в коло(приблизно до 18 сантиметрів у діаметрі). Після цього покласти розподілити тісто у формочки.

Це печиво необхідно поставити в духовку пектися на 40 хвилин, у результаті воно повинно отримати світло-золотистий колір. Після того, як воно запечеться, необхідно дістати його і посипати зверху цукром. Потім слід охолодити його(досить потримати всього кілька хвилин), а потім вийняти з формочок і укласти на решітку, щоб воно охолонуло повністю.

На замітку:

Pitcaithly Bannock є традиційним старовинним печивом, його пекли тільки на весільні церемонії і різдво. Щоб приготувати його, необхідно до основного рецептом, який описаний вище, необхідно разом з борошном додати 30 грам поламаних мигдалевих пластівців, а також 2 невеликих шматочки імбиру, порізаних дуже дрібно.

Печиво пісочне з кардамоном

Для приготування пісочного печива з кардамоном нам потрібно буде одну четверту частину чайної ложки пекарського порошку, одну четверту частину чайної ложки солі, пів склянки дрібної манної борошна, 300 г пшеничного борошна грубого помелу, пів склянки цукрової пудри, одна чайна ложка свіжомелених насіння кардамону, 250 грам вершкового масла.

Для приготування цього печива необхідно збити масло з кардамоном, після додати в цю суміш цукру, а потім збивати до того часу, поки у вас не вийде повітряного легкого крему. Потім слід висипати в масло суху суміш і ретельно перемісити руками, щоб у вас вийшло тісто. Після необхідно спресувати отримане тісто у формочки. Піч необхідно протягом години, поки не вийдуть вони блідо-золотистого кольору. Потім слід охолодити їх. І все, печиво пісочне з кардамоном готово.

Просте пісочне печиво

Для приготування простого пісочного печива нам знадобиться одну четверту частину чайної ложки солі, дві склянки борошна, півсклянки цукру і 210 грам вершкового масла.

Необхідно до 180 градусів прогріти духовку.

Для приготування потрібно змішати масло з цукром, потім поступово додавати в них сіль і борошно. Все добре перемішати, а потім розкачати тісто. Надати виробам з тіста необхідну форму(для цього варто використовувати формочки), викласти все на деко і запікати протягом 6-9 хвилин.

Шотландське пісочне печиво

Щоб приготувати шотландське пісочне печиво нам знадобиться дві столові ложки пшеничного борошна, дві столові ложки рисового борошна, 100 грам цукрової пудри, а також 250 грам вершкового масла.

Для приготування необхідно розтерти масло з цукровою пудрою. Потім засипати пшеничне і рисову муку і замісити з цього складу тісто. Потім руками тісто розкачати в пласт необхідної вам товщини, але при цьому не варто використовувати качалку.

Викладіть тісто у формочки і покладіть їх на деко. Необхідно розігріти Духовку до 150 градусів і дати там печеньям підрум’янитися.

Печиво”пісочне”

Для приготування тіста для пісочного печива нам знадобляться три яйця, 2-3 склянки борошна, 1-2 їдальні ложки сметани, 200 грам маргарину, один стакан цукру, а також горіхи, кориця, ваніль, родзинки. Але при цьому необхідно стежити, щоб тісто не вийшло крутим.

Весь цей склад гарненько перемішати і зробити з нього ковбаску, трохи приплюснути і нарізати поперек. Якщо хочете, то можете прикрасити горіхами або родзинками. Декорувати можна різними способами, наприклад, тісто пропустити через м’ясорубку, а потім кожне знімати за допомогою виделки.

Ванільне пісочне печиво

Процес приготування ванільного печива займає близько тридцяти хвилин. Наприклад, на 16 штук нам потрібна одна чайна ложка ванільною есенції, 225 грам звичайної борошна, 150 грам розм’якшеного несолоного масла, 4 їдальні ложки кукурудзяного борошна, 125 г цукру, а також половину чайної ложки пекарського порошку. Це печиво виходить самим ніжним і крошащемся.

Взяти одну половину тіста і утрамбувати в роз’ємну низьку форму для приготування пирогів діаметром 18 сантиметрів, при цьому слід розрівняти зворотною стороною столової ложки. На отриманій поверхні накреслити 8 шматочків і слід по протикати виделкою багато разів. Ці ж процедури здійснити і в іншій формі з рештою тестом. Поставити отримане в холодильник на півгодини, поки не стане твердим тісто, при дотику до нього.

Після затвердіння тесту необхідно поставити його в духовку на 17-20 хвилин(до того часу поки тісто не вийде золотистого кольору). Пісочне тісто на дотик повинне бути злегка м’яким. Потім посипати цукровою пудрою і дати постаять 3 хвилини перш ніж, порізати його на невеликі шматочки.

Познаньское пісочне печиво

Щоб, наприклад, приготувати 80 штук познанського пісочного печива нам потрібно різнобарвний цукровий горошок, 40 грам борошна, харчова фарба, 5 грам ваніліну, 1 яєчний білок, 1 пакетик лимонного ароматизатор, 200 грам цукрової пудри, 300 г вершкового масла, два яйця, 300 г вершкового масла, а також 200 грамів цукру. Це печиво дуже ламким.

Для початку слід в каструлю насеять борошно, додати жовток і яйця, ванілін, цукор, лимонний ароматизатор, а також вершкове масло, нарізане шматочками і весь цей склад замісити в пружне тісто. Потім слід поставити в холодильник на кілька годин тісто. На стіл слід посипати борошно і розкачати на ньому тісто на невеликі пласти за пів сантиметра, викласти їх в спеціальні формочки. Після цього слід поставити духовку на 200 градусів і поставити туди, дбати наше печиво на дванадцять хвилин. Потім необхідно остудити нашу випічку, а після цього прикрасити його.

необхідно просіяти Цукрову пудру і розтерти з збитим білком до кремової консистенції. Якщо є бажання можна забарвити печиво. Також можна змастити печиво глазур’ю і посипати зверху цукровим горщиком. Але необхідно обсушити глазур.

Печиво пісочне

Для приготування пісочного печива нам потрібно пів пакетика ваніліну. Дві склянки борошна, пів чайної ложки соди, пів склянки сметани, 125 грам масла, а також один стакан цукру.

Для початку необхідно додати в борошно цукровий пісок або цукрову пудру, а також ванілін і соду, все це ретельно переміщати і додати масло, сметану, а потім замісити тісто. Потім скрутити його у вигляді кулі, накрити і покласти в холодильник на півгодини. Після слід розкачати в пласт товщиною в пів сантиметра. Наколоти виделкою всю поверхню тіста, нарізати невеликі фігурки і покласти їх на лист, печиво можна прикрасити ягодами з варення або прикрасити родзинками.

Печиво слід помазати збитим яйцем і поставити в духовку на 10-13 хвилин.