Любителі піци напевно знають, що її можна приготувати з чим завгодно – м’ясом, птицею, морепродуктів і навіть фруктами. Є чимало можливостей створити справжню вегетаріанську піцу – овочеву і вона буде нітрохи не гірше за смаковими якостями, ніж класична. Вибирайте зручніший для вас рецепт і насолоджуйтеся чудовим смаком овочевий піци!

Як приготувати тісто для овочевий піци

Дріжджове тісто для піци

Що необхідно:

• борошно – 2,5 – 3 склянки;
• тепла вода – 1,5 склянки;
• дріжджі – 40 грам;
• цукор – 2 чайні ложки;
• рослинна олія – 3 столових ложки;
• сіль – 1 чайна ложка.

Як приготувати:

дріжджі кладемо в каструльку, додаємо цукор, теплу воду, перемішуємо і залишаємо масу підніматися. Потім додаємо сіль, просіяне борошно і рослинне масло. Добре вимішуємо і залишаємо на годину в теплому місці.

Бездріжджове тісто для піци

Що необхідно:

• борошно – 2 – 2,5 склянки;
• тепла вода – 125 мілілітрів;
• крохмаль – 1 столова ложка;
• рослинна олія – 3 столових ложки;
• сіль – ? чайної ложки.

Як приготувати:

змішуємо крохмаль з борошном, додаємо сіль, вливаємо воду і рослинну олію. Вимішуємо отриману масу до однорідного стану, місимо тісто і залишаємо на годину полежати.

Овочева піца з кабачками і баклажанами

Основні складові цієї піци – баклажани і кабачки, але якщо у вас немає якого-небудь з цих овочів – замініть його іншим. Таку піцу можна приготувати тільки з баклажанів або ж кабачків, але обов’язково з помідорами.

Що необхідно:

• кабачок – 2 штуки;
• баклажан – 2 штуки;
• помідор – 3 штуки;
• берец болгарський – 3 штуки;
• цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• сир твердий – 250 грам;
• сіль – 1 чайна ложка;
• приправа(базилік, орегано, майоран, паприка, перець)– за смаком;
• майонез – за смаком;
• кетчуп – за смаком;
• рослинна олія для обсмажування.

Як приготувати:

баклажани нарізаємо кружальцями 0,5 сантиметрів завтовшки, натираємо їх сіллю і залишаємо на півгодини, щоб вийшла гіркота. Потім промиваємо холодною водою і обсмажуємо на сковорідці на олії.

Кабачок нарізаємо кільцями, солимо і обсмажуємо з двох сторін на сковорідці на олії.

Болгарський перець чистимо і нарізаємо кружальцями або скибочками, помідори ріжемо тонкими кружальцями, цибулю – кільцями.

Деко застеляємо пергаментом для випічки, покласти на нього основу для піци, обмазуємо її майонезом, змішаним з кетчупом і потім викладаємо овочі в наступному порядку: кабачки, баклажани, перець, помідори, цибулю. Все посипаємо приправами за смаком і засипаємо натертим на крупній тертці сиром.

Випікаємо піцу в нагрітій до 200 градусів духовці протягом 20 – 30 хвилин.

Овочева піца з болгарським перцем і помідорами

Болгарський перець і помідори добре поєднуються з сиром і з цих складових виходить чудова начинка для піци.

Що необхідно:

• берец болгарський – 3 штуки;
• помідор – 3 штуки;
• цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• сир твердий – 250 – 300 грам;
• оливки – ? банки;
• сіль – 1 чайна ложка;
• приправа(базилік, орегано, майоран, паприка, перець)– за смаком;
• майонез – за смаком;
• кетчуп – за смаком;
• рослинна олія для обсмажування.

Як приготувати:

болгарський перець і помідори подрібнюємо за бажанням. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Сир натираємо на крупній тертці.

Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього тісто для піци, надаємо йому округлу форму. Змащуємо тісто олією і посипаємо приправами, заливаємо кетчупом або майонезом за бажанням. Зверху викладаємо перець, помідори, цибулю і маслини. Зверху все засипаємо сиром і приправами.

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 – 20 хвилин.

Овочева піца без сиру

Навіть без сиру можна зробити овочеву і притому дуже смачну піцу. Смак у цьому випадку буде ставити спеціальний соус.

Що необхідно:

• помідор – 3 штуки;
• цукіні – 1 штука;
• маслини – ? банки;
• каперси – 25 грам;
• сіль – 1 чайна ложка;
• оливкова олія.

Для соусу:

• помідори – 3 – 5 штук;
• часник – 3 зубчики;
• розмарин сухий – ? чайної ложки;
• орегано сухий – ? чайної ложки;
• перець, сіль – за смаком.

Як приготувати:

для приготування томатного соусу на помідорах робимо надрізи, обдаємо окропом і знімаємо шкірочку, потім дрібно ріжемо їх. Часник чистимо і подрібнюємо. На оливковій олії обсмажуємо часник зі спеціями. Додаємо помідори, накриваємо кришкою і тушкуємо соус близько 10 хвилин.

Цукіні нарізаємо соломкою, збризкуємо оливковою олією, підсолюємо, додаємо перець і даємо постояти близько 10 хвилин. Помідори нарізаємо кружечками.

розподіляємо Тісто по змащеного олією деку і виливаємо на нього томатний соус, додаємо маслини, розрізані навпіл і каперси, злегка вдавлюючи їх у тісто. Потім викладаємо помідори і цукіні. Готуємо піцу в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Пам’ятайте, що піцу завжди можна чимось доповнити. Якщо у вас є різні овочі – комбінуйте їх і шукайте нові смаки.