Для того щоб домашня випічка була не тільки смачної, але і красивою, господині постійно перебувають у пошуках кулінарних ідей. Дуже важливим показником якісної випічки вважається рум’яна кірочка, зробити яку дуже просто, знаючи деякі поради.

Основний оформлювальний процес відбувається перед тим, як випічка відправитися в духовку. Найчастіше тісто обмазується яйцем з невеликою кількістю цукру і солі, що робить золотистої скоринки, ламкої і хрусткою.

Ті ж, хто забув змастити тісто перед або під час запікання, повинні знати, що навести «красу» можна і після. Для цього готові вироби відразу після випікання необхідно змастити трохи підсолодженою водою і покласти на решітку, накривши рушником. Щоб рушник не забруднилося, його можна «захистити» за допомогою прокладеної між ним і випічкою папером.

Є ще ряд способів змусити готові вироби блищати:

• молоко – обмазавши готову випічку підігрітим молоком, ви отримаєте м’яку скоринку з легким блиском;
• звичайна вода допоможе розм’якшити тісто і змусить його переливаються на світлі. Головне в цій справі, не перестаратися;
• масло зробить випічку більш ароматною, а скоринку глянсовою.

Крім змазування використовуються різні присипки, що надають випічці апетитність і ароматність. Для цього відмінно підійдуть мак, кмин, кунжут і кокосова стружка. Також рум’яну скоринку випічці забезпечить сирна посипання, для чого на випічці робляться паралельні надрізи, заповнюються сумішшю тертого сиру і вершкового масла.

Дуже важливо не тільки вибрати правильну суміш для змащування, але і правильно її наносити на готовий виріб. Робити це потрібно легкими рухами, що дозволить не допустити деформування скоринки. Наносити мазки слід легкими, але впевненими рухами, стежачи за тим, щоб не залишилося не промазанных плям. Якщо немає спеціальної кондитерської кисті, то для змазування готових виробів можна використовувати марлю, тканину або звичайне куряче пір’я.