Селера знаходиться в числі дуже корисних компонентів багатьох салатів. Його прийнято називати джерелом здоров’я і чудового настрою. А позитивний настрій, як відомо, сприяє швидкому лікуванню від багатьох хвороб.
- Склад і дію селери
Ця дивовижна пряність при частому вживанні може чудово зміцнювати імунітет, надавати яскраве омолоджуючу дію, швидко знімати втому, усувати шкідливий вплив стресів, очистити організм від накопичених токсинів, жирових відкладень холестерину.
Це пояснюється тим, що в даному рослині міститься велика кількість таких корисних мінеральних речовин, таких як : фосфор, залізо, калій, цинк, магній, цілий комплекс вітамінів А, С, Е, групи В.
Як і більшість інших їстівних зелених рослин, селера сприяє швидкому позбавленню організму людини від жирових відкладень. Це пов’язано з тим, що всі частини селери практично не містять жирів і вуглеводів.
- Страви з селерою
Їстівними і цілющими вважаються всі частини рослин: коренів, до насіння. Наприклад, коріння селери часто включають в компоненти овочевих супів, легких салатиків, ароматних соусів і м’ясних страв. Зелень селери ідеально підходить для прикраси і ароматизації гарячих страв.
Можна сказати, що смак селери непогано поєднується з більшістю овочевих, м’ясних, рибних і грибних салатів.
- Чому деяким хочеться замінити селера?
Всі частини рослини відрізняються занадто пряним смаком з яскраво вираженою гіркотою і характерним запахом. Саме його занадто різкий і яскравий смак і запах нерідко викликають алергію або просто неприємні гостям. Це спонукає кулінарів замінювати його іншими, більш відповідними компонентами.
- Гідна заміна селері
Коріння селери часто прийнято заміняти кореневищами пастернаку або петрушки. Все-таки, ці прянощі мають більш ніжний і приємний смак. Зелень селери також можна замінити. Для цього відмінно підійде кінза або всіма улюблена петрушка.
- І все ж, селера дуже корисний!
Якщо ж у вас немає алергії на селера і його смак не викликає відрази, все ж, краще його не замінювати. Так як вважається, що вживання в їжу цієї зелені не тільки дуже корисно для здоров’я, але і сприяє швидкому і безболісному схудненню.
