Домашній хліб завжди радує, коли виходить смачний, запашний, з хрусткою скоринкою. Зараз спекти таке диво не складає особливих труднощів, так як господиня завжди може скористатися хлібопічкою. Але часом і тут виникають деякі проблеми. Дуже часто, наприклад, хліб піднімається, а потім верхівка провалюється.

кілька причин, чому виникає ця неприємність і якщо їх виключити і скористатися деякими правилами, то у вас вийде чудовий хліб.

1. Використано кількість дріжджів, менше, ніж потрібно. Зазвичай в рецептах вони вимірюються в чайних ложках, але їх обсяг може бути різним. Наступного разу постарайтеся трохи збільшити кількість дріжджів.

2. Дріжджі можуть бути неналежної якості або прострочені. Обов’язково вивчіть упаковку на наявність терміну придатності, якщо тут все в порядку, то спробуйте купити інші дріжджі.

3. Можливо, що ви виставили неправильний режим приготування.

4. При додаванні продуктів у відерце потрібно спочатку завантажити рідкі інгредієнти, а потім лише сухі, або навпаки. Стежте, щоб дріжджі не стикалися з сіллю і водою (молоком).

5. Не можна відкривати кришку хлібопічки раніше того моменту, коли пропищит звуковий сигнал. Стежте, щоб кришка герметично закрита була, і не пропускала повітря. Можна прикрити оглядове віконце фольгою, так як через нього може порушуватися температурний режим в хлібопічці.

6. Мука повинна «дихати», тому перед використанням її слід просіяти.

7. Всі продукти повинні бути однієї температури, найчастіше кімнатної.

8. Під час випічки хліба не можна, щоб піч стояла на протязі. Закрийте всі вікна.

9. Борошно може бути поганої якості. Спробуйте використовувати продукцію іншого виробника.

Для того щоб верхівка не осідала потрібно точно слідувати інструкції, прикладеної до хлібопічки, порад, викладених вище і використовувати лише найякісніші інгредієнти для приготування хліба.