Діагнозом “гастрит” у наш час вже нікого не здивуєш, за останні десятиліття він став справжньою хворобою сучасності, поряд з простудними захворюваннями і стресом. Тому багато людей просто не звертають уваги на біль і дискомфорт у шлунку, списуючи це на звичайний гастрит, і не замислюються про те, що можна їсти при гастриті, а що потрібно виключити.

не Можна недооцінювати хворобливі відчуття в животі, адже гастрит може перейти в хронічний стан і тоді болі будуть не періодичними, а практично постійними, і виникати спонтанно, а не лише після кожного прийому їжі.

Гастрит – це запалення слизової оболонки шлунка. Нещодавнє відкриття вчених встановило, що причиною цьому, поряд з виразкою шлунка, є бактерія Helicobacter pilori. Здавалося б, знайдено єдино вірну відповідь і неправильне харчування і стреси, які раніше вважалися головними причинами шлункового запалення, тепер можна було не враховувати в постановці діагнозу.

Але парадокс полягає в тому, що гастрит (на відміну від виразки) з’являється і в тому випадку, коли людина не заражений бактеріями. Відповідно, проблема правильного харчування знову починає відігравати головну роль у розвитку даної хвороби, а питання, що можна їсти при гастриті, особливо актуальний.

У деяких випадках процес виникнення і розвитку гастриту у людини може відбуватися без всяких симптомів, але, так чи інакше, вони все одно дадуть про себе знати. На початковому етапі це буде виражатися у відчутті важкості в животі після їжі, відрижку, з розвитком хвороби будуть з’являтися біль, різь у шлунку, печія, нудота і блювота.

Існує 2 виду гастриту: гострий і хронічний. Перший розвивається буквально за кілька годин чи днів, зазвичай у вигляді реакції на серйозні пошкодження слизової оболонки в результаті прийому несвіжої їжі, зараженої бактеріями, різних хімікатів, занадто гарячої їжі і т. д. Хронічний ж гастрит може проявлятися незначно, поступово нарощуючи тяжкість прояви симптомів, які з’являються у відповідь на подразники (неправильне харчування, хронічний стрес і т. д.).

При загостренні гастриту, лікарі настійно рекомендують звертатися до них, щоб цей процес відбувався під контролем фахівців, які можуть надати термінову допомогу в разі необхідності, а також зменшити хворобливі прояви симптомів загострення.

Дієтичне харчування при гастриті не є дієтою в прямому сенсі, основна відмінність складається в цілі і призначення: дієта потрібна для того, щоб скинути зайву вагу, а особливий режим харчування при гастриті є лікувальним і потрібен не для того, щоб схуднути, а щоб позбавити людину від хвороби.

Зрозуміло, що в період загострення набір продуктів буде вкрай обмежений: дозволяються молочні каші (бажано з рису або гречки), вторинні бульйони, омлети на пару, киселі або слабо концентровані компоти, молоко та сир. Головне завдання цих продуктів – м’яко обволікати шлунок, не даючи їжі травмувати його слизову оболонку.

Коли період загострення йде на спад, то можна поступово додавати продукти, розширюючи свій раціон, щоб шлунок не відвикав від нормальної їжі. До дозволених продуктів фахівці відносять:

• вчорашній хліб, сухарі, розмочені в чаї;
• супи на дуже легкій бульйоні, або на відварах з круп, а також молочні каші та супи;
• можна в невеликих кількостях пити молоко і вживати молочні продукти, головне, щоб вони не були занадто кисла, з сиру краще всього готувати запіканки;
• парові омлети;
• дозволяється помірне вживання вершкового масла;
• м’ясо краще всього вживати не частіше декількох разів у тиждень і тільки відварне (або запечене). Рекомендується їсти котлети, фрикадельки, паштет з курячої печінки і т. п.
• овочі бажано тільки тушковані, щоб вони не травмували стінки шлунка;
• йогурти, пудинги, желе, суфле та інше;
• неміцний чай.

найголовніше в лікуванні гастриту за допомогою дієти – це дотримання режиму харчування. Потрібно обов’язково харчуватися 4-6 разів на день, невеликими порціями і не пропускати жодного прийому їжі.

У цілому, строгість режиму дієти для кожної людини буде своя, залежно від ступеня тяжкості захворювання, яку може визначити тільки лікар-гастроентеролог, який і призначає спеціальну лікувальну дієту.

Відкриття вченими бактерії, що викликає гастрит і виразки, що стало справжнім проривом в медицині. Адже раніше ці хвороби вважалися практично невиліковними, гострі стани можна було усунути, але повністю позбавитися від них було неможливо. В якості лікування призначали тільки особливу дієту, яка могла тільки полегшити стан хворих. Сьогодні, поряд з дієтою, також застосовують спеціальні препарати для боротьби з бактеріями, які успішно рятують людину від проблем зі шлунком.

Необхідно з’ясувати, яка їжа викликає появу гастриту? По-перше, це фастфуд, а також будь-яка подібна їжа, що вживається в поспіху, на ходу, коли їдять великими шматками і погано їх пережовують. По-друге, це вживання дуже гарячих або навпаки, холодних страв або продуктів.

А в третіх, це зловживання надто гострою їжею та алкогольними напоями. Все це викликає механічні ушкодження слизової шлунка, фактично травмуючи її, як, наприклад, травмується шкіра при опіках або порізах.

На основі цих факторів, був складений список продуктів, які не можна вживати при гастриті: фастфуд (гамбургери, бутерброди і сандвічі, картопля фрі, чіпси, попкорн), солодкі газовані напої, кислі продукти і страви (квашена капуста, зелені яблука, кисла ягода), занадто жирна їжа, смажена на великій кількості олії, гострі приправи, будь перець, крім солодкого, а також алкоголь. Крім цього варто виключити:

• свіжі хлібобулочні вироби, листкове тісто;
• копчену рибу, консерви, м’ясні консерви, м’ясо диких тварин, баранину;
• наваристі бульйони, борщ, щі;
• кисломолочні продукти, сир гострий або з цвіллю, сирокопчена ковбаса;
• смажені яйця;
• квасоля, горох, кукурудза, макарони з цільних сортів пшениці;
• мариновані гриби, огірки і помідори;
• кетчуп, гірчицю, хрін, сметану.

Важливо запам’ятати, що заборона на дані продукти особливо суворий в періоди загострень, коли будь-який з перерахованих вище продуктів може значно погіршити ситуацію. Але навіть здоровий шлунок ніколи не витримає зловживання цими продуктами, що призведе до виникнення гастриту. В останні десятиліття випадки гастриту почастішали у підлітків, які, перебуваючи поза контролем своїх батьків, харчувалися тільки шкідливою їжею, зокрема фастфудом, а також бавляться алкоголем і сигаретами.

Також, в групі ризику знаходяться люди, які через велику зайнятість не можуть стежити за тим, що вони їдять, тому весь їх раціон складається з перекусів всухом’ятку і на ходу. І на такий спосіб життя накладається постійний стрес на роботі і вдома, що призводить до несварению шлунка, важкості в животі, печії, що як раз і є першими симптомами гастриту.

Лікувальне харчування при гастриті, поряд з медикаментами, є одним з найважливіших умов одужання. Захворівши гастритом, людині безумовно доводиться сісти на дієту, але слід пам’ятати, що далеко не кожна дієта в даному випадку буде доречна, адже деякі компоненти раціону сучасних і модних дієт протипоказані при гастриті, такі як. Вибір правильного харчування і відмова від шкідливих продуктів дозволить людині повністю позбутися хвороби і запобігти її повторну появу в майбутньому.