Це красиве і смачне печиво підійде навіть для тих, хто ретельно стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти для приготування:
150 г мигдальної муки, я замінила волоськими горіхами
250 г борошна
100 г цукрової пудри
2 ч. л. ванільного цукру
200 г розм’якшеного вершкового масла
3 жовтки
щіпка кориці
цедра одного лимона
Приготування:
1 У великій мисці змішаємо сухі інгредієнти: мигдальне борошно (у мене волоські горіхи, змелені в кавомолці), борошно пшеничне, цукрову пудру, ванільний цукор. До них додамо жовтки.
2 Все гарненько вимішуємо і додаємо розтоплене вершкове масло. Ще раз все перемішати і сформувати кулю, прибираємо його в холодильник на 30 хв.
Тісто подстыло і тепер з ним легко працювати. Але врахуйте, воно швидко нагрівається і стає крихким, раджу тісто розділити на кілька частин і працювати з однією частиною, поки інші лежать в холодильнику.
3 Тісто дуже ніжне і розкачати його слід між двома шарами плівки (я використовую рукав для запікання). Укладаєте на один шматочок плівки тісто, зверху кладете інший і розкатуєте качалкою до товщини близько 3 – 5 мм.
Традиційно австрійське печиво має круглу форму і три дірочки в одній з печива. У вас повинно вийде рівна кількість печенюшек з дірочками – це буде верх, і без них – це буде низ.
4 Духовку тим часом розігріємо до 180 градусів. Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом, і випікаємо близько 8 – 10 хв., до рум’яного кольору. Печінкою дати добре охолонути.
5 На печиво-основу кладемо по чайній ложці будь-якого фруктового варення, а печиво з дірочками посипаємо пудрою.
6 Все, наші печенюшки готові. Складаємо печеньки разом на блюді і подаємо до столу. У нас вийшов чудовий десерт до чаю або кави.
Приємного апетиту!
