Для чого ці вегетаріанські продукти необхідно включити в свій раціон? У них є вітаміни і мінерали?
Після того як відмовляєшся від споживання м’яса, навіть якщо відмова неповний і в раціоні залишаються морепродукти, молочні продукти і куряче м’ясо – хочеться щось смачненького.
Для деяких смачненьким є торти і солодощі, для інших копченості та в’ялене м’ясо. Якщо пристрасті стосуються останнього, то достатньо наситити свою їжу новими цікавими смаками, і бажання з’їсти шматочок копченого окосту відпаде само собою.
Велике значення мають в цьому випадку приправи. Їжа, приготовлена з ними, має насичений смак і голоду – багато без м’ясних страв відчувають себе ненаевшимися достатньою мірою не відчувається.
Розмарин, рукола, каррі, масала – їх можна не тільки додавати в варені і тушковані страви, ними можна приправляти бутерброди.
Для тих, хто не відмовився від будь-яких білкових продуктів тваринного походження повністю, ласощами може послужити тайська кухня. Морепродукти в ній приготовані вишукано, і нудьгувати по м’ясу, зробивши креветки або рибу за її рецептом, не доведеться.
Додати смак м’ясних страв можна і овочів. В’ялені помідори, печені баклажани, приправлені часниковим соусом, дають такий ефект.
Супи на м’ясному бульйоні з успіхом замінюють грибні супи з білих грибів шампіньйонів. З грибів можна робити грибну ікру на зиму з засолюють, маринують.
Для себе відкриваються нові овочі і фрукти. Наприклад, каперси. Томатний суп з ними виходить – пальчики оближеш. До відмови від м’ясного про каперси і не замислювалися.
Фрукти теж хочеться їсти з насиченим смаком. Особливо вдалою виявилася ідея: ввести в раціон авокадо. Насичений смак плюс зволоження шкіри завдяки наявним в авокадо компонентів.
Єдина проблема вегетаріанства: поїсти поза домом. Дуже мала кількість закладів громадського харчування розраховані на вегетаріанців.
Чому саме ці вегетаріанські продукти необхідно включити в свій раціон? Вони є гідною альтернативою м’ясу. Не варто забувати і про горіхах. Приправлені товченими горіхами салати і фрукти смак дивовижний.
