Як правильно вибрати квас? Скоро літо, а це не тільки час купання в морі і засмагати на пляжі, але і час, коли наш організм хоче особливо сильно декілька життєво важливих для нього речей.

Перш за все, він просить нас пити, причому робить це з більш ніж удвічі частою регулярністю, ніж взимку. Саме тому нам потрібно поїти свій організм, причому бажано якісними напоями.

Серед найбільш популярних літніх напоїв, без сумніву, знаходиться і квас. Цей продукт бродіння безумовно заслуговує більш серйозної уваги, особливо зараз, коли навколо нас з’являються, мов гриби після дощу, бочки з характерною написом «Квас».

Але як знати, що всередині них дійсно те, що написано «на фюзеляжі»? І не краще ль відмовитися від придбання саме цього сумнівного на перший погляд продукту, на користь магазинного бутильованої? Давайте розберемось разом!

насамперед потрібно визначити, який саме квас вам необхідний. Є суттєва різниця між тим, що називають «квасовый напій» і, власне кажучи, самим квасом.

У першому випадку ми маємо справу лише з газованою водою зі смаком квасу. Вона багата емульгаторами, барвниками і іншими досягненнями сучасної продовольчої галузі, але аж ніяк не вітамінами і мінералами, так як другі в ній представлені лише у вигляді тих самих «бульбашок».

Зате квасовый напій може простояти місяць і не зіпсується — ще б, для багатьох це серйозний аргумент на користь придбання.

А ось справжній квас буває, по-перше різним, в залежності від застосовуваних методів виробництва. А по-друге, відмінно піднімає тонус травної системи організму і навіть покращує стан здоров’я серцевої системи і судин.

Але він найбільш корисні якості може вам передати не пізніше трьох днів після розливу. В іншому випадку сміливо можна виливати в унітаз цей напій, так як ніякої особливої «смислового навантаження» в частині користі він вже не несе.

Для того щоб відрізнити квас і квасовый напій необхідно знати кілька факторів, які секретами назвати особливо язик не повертається, настільки вони лежать на поверхні!

Перш за все потрібно дивитися склад, якщо ви купуєте квас у пляшках. Там повинні бути дріжджі, якщо згідно заявам виробника його квас виготовлявся саме за даною методикою.

У разі ж якщо квас хлібний», то в ньому повинні обов’язково перебувати одні з наступних продуктів:
1. пшеничне борошно;
2. житнє борошно;
3. пшеничний солод;
4. ячмінний солод.

У різних комбінаціях і пропорціях саме ці інгредієнти є каталізаторами й безпосередніми учасниками створення цього напою, іменованого квасом.

Додаткової підказкою, яку багато хто виробники також не соромляться вказувати безпосередньо на етикетці, є написи «продукт бродіння» або «квасовый напій». Перший варіант — це є добре, про другому ми вже докладно розповіли вище.

Купуючи квас у пляшках, необхідно відразу ж звернути увагу на дно. Якщо є осад, то можна сміливо говорити про те, що натуральний квас. Також справжній квас буде кілька мутноват, що без проблем можна буде помітити навіть в затемнених пляшках.

до Речі, зупинимося докладніше на тому, чому в якості тари для зберігання використовують саме пляшки з затемненими стеклами або ж коричневим пластиком.

Так як при зберіганні в прозорій тарі властивості квасу досить швидко «вбиваються» сонцем і в кінцевому підсумку ви поп’єте лише воду, що має характерне забарвлення, але аж ніяк не несе користь для організму, яка б мала місце в іншому випадку.

зрештою, можна збовтати квас в пляшки і подивитися за характером утворення бульбашок. Якщо вони великі і швидко зникають при припиненні фізичного впливу на пляшку, то можна не турбуватися з приводу того, що перед вами «газована вода».

Справжній квас утворює ледь помітною дисперсії бульбашки і не провокує утворення великої кількості піни. Хоча піна буде актуальна вже в разі, якщо ми набуваємо квас з бочки, повертаючись до зазначеної вище теми…

Бочковий квас може зберігатися не більше трьох діб, але все одно стане оптимальним рішення пити його як можна більш свіжим.

У вас є повне право вимагати від продавця квасу повідомлення про те, що бочка, в якій продається його продукт, пройшла всі необхідні дослідження на предмет чистоти і не має фізичних або конструктивних дефектів.

Крім того про що скаже і її зовнішній вигляд — якщо бочка неохайна, з проступаючої місцями іржею, то, вибачте, і їжаку зрозуміло, що в ній просто нізвідки взятися чистого і якісного квасу.

Так що уважно стежте за усіма зазначеними чинниками і вживайте тільки якісні літні напої щоб уникнути проблем зі здоров’ям!