Мартіні – марка компанії «Мартіні й Россі», що виробляє вермут. Вермут – це кріплене вино, яке ароматизується різними інгредієнтами, такими як коріння, кора, спеції і насіння. Вперше його почали промислово виробляти в північній Італії, а точніше в Турині, у XVIII столітті, але його коріння сягає ще далі вглиб століть. Спочатку він використовувався в якості медичного напою, а пізніше став ключовим інгредієнтом в коктейлях, тому назва «мартіні» так сильно і поширилося. Мабуть, вермут робиться з винограду з нейтральним смаком, який ферментується у вино. У це вино додатково додається спирт разом з секретним набором інгредієнтів кожного виробника. Зазвичай він випускається двох видів: солодкого і сухого. Багато людей знайомі з сухим виглядом, солодка ж версія включає в себе цукор, що додається в вермут після його закріплення. Вермут має досить гіркий смак сам по собі, що робить його прекрасним інгредієнтом в коктейлях. Франція і Італія – це його головні виробники.

Компанія «Мартіні й Россі» розпочала свою діяльність у середині XIX століття в Турині. Її логотип вперше був введений у 1929 р. Вона була об’єднана з ромовим конгломератом «Бакарді» в 1993 р. У магазинах «Мартіні» пропонує на вибір декілька різних пляшок їх вермуту. Зазвичай можна знайти «Martini Extra Dry» в зеленій пляшці, «Martini Rosso»-червону версію вермуту, «Martini Rosato»-рожевого, солодку версію, і «Martini Bianco»-солодкий білий вермут.

Мартіні бьянко – це ідеальний аперитив в спекотний день, тому що він забезпечує свіжість, деяку солодкість і має в собі викликає апетит гіркоту, яка примушує рот виділяти слину. Подавати краще за все з льодом, тому що танучий лід добре розбавляє занадто солодкий напій. Тримайте пляшку в морозильнику(термін зберігання майже не обмежений), щоб при розливі він був крижаним, а вам було забезпечено чудовий початок відмінного вечора.

Як пити мартіні

Один з варіантів подачі мартіні бьянко – з лимоном. Покладіть в стакан два або три кубика льоду. Видавіть третину лимона на лід. Вкиньте туди одну смужку лимонної цедри. Влийте мартіні б’янко. Дайте постояти 5 хвилин. Насолоджуйтеся.

Використовуйте винний келих для того, щоб подати мартіні в чистому вигляді. Краще всього, щоб келих був попередньо охолоджений. Також ви можете використовувати келих тумблер(в такому ж подають скотч), наповнивши його великою кількістю крижаних кубиків. У такому разі покладіть в келих часточку лимона.

Коктейлі з мартіні

Королівський мартіні

Навіть сама назва «Мартіні» робить цей коктейль шикарним, а додавання Просекко до нього підносить суміш на новий щабель вишуканості.

Обладнання

• винний келих;
• барна ложка.

Інгредієнти

• одна частина Мартіні Б’янко;
• одна частина Мартіні Просекко;
• свіжий сік лайма;
• гурток лайма;
• свіже листя м’яти;
• кубики льоду.

Як змішувати

1. Видавіть сік з половини лайма у великий келих для червоного вина.
2. Додайте Мартіні Б’янко, потім наповніть келих 7-8 кубиками льоду. Поповніть келих такою ж кількістю Мартіні Просекко.
3. Перемішайте барною ложкою і вкиньте туди свіжий гурток лайма.
4. Протріть м’ятою краю келиха і покладіть її на поверхню напою в якості прикраси.

Каліпсо

Обладнання

• стакан для змішування;
• чайна чашка.

Інгредієнти

• чотири частини темного рому;
• одна частина Ліллі Блан;
• одна частина Мартіні Б’янко;
• гаряча вода;
• сік лайма;
• ангостура.

Як змішувати

1. У великій склянці для змішування з’єднайте 60 мл темного рому, 15 мл Ліллі Блан, 15 мл Мартіні Б’янко, 15 мл соку лайма і 3 мл ангостури.
2. Влийте туди ж 60 мл гарячої води, перемішайте і розлийте по чайних чашках. Це гарячий напій.

Ягідний рум’янець

Обладнання

• високий стакан;
• шейкер;
• барна ложка.

Інгредієнти

• одна частина Мартіні Б’янко;
• одна частина горілки;
• дві частини апельсинового соку;
• цукровий сироп;
• свіжа малина;
• полуниця;
• лід;
• журавлинний сік.

Як змішувати

1. Роздушіть 5 ягідок малини зі 125 мл цукрового сиропу на дні шейкера. Перетворіть малину в пюре, щоб отримати якомога більше соку.
2. Влийте 330 мл горілки і 330 мл Мартіні Б’янко. Всипте лід і добре потрусити суміш.
3. Після струшування двічі процідіть суміш у високий стакан з льодом, заповнивши його наполовину.
4. Додайте апельсинового соку, щоб коктейль не доходив до верху склянки(для цього кількості алкоголю необхідно 660 мл соку).
5. Перемішайте коктейль барною ложкою, щоб змішати разом інгредієнти перед тим, як увінчати суміш журавлинним соком.
6. Не перемішуйте журавлинний сік, але дайте йому створити легкий двоколірний ефект. Прикрасьте свіжою полуницею і подайте.

Білий диявол

Обладнання

• шейкер;
• коктейльний келих.

Інгредієнти

• три частини текіли бланко;
• дві частини Мартіні Б’янко;
• одна частина Ліллі Блан;
• лікер з квіток бузини;
• лід;
• лимонна цедра.

Як змішувати

1. Змішайте в шейкері 45 мл текіли бланко, 30 мл Мартіні Б’янко, 15 мл Ліллі Блан і 1 мл лікеру з квіток бузини.
2. Додайте лід і добре струсіть. Процідити в коктейльний келих і подайте з товстої спіраллю лимонної цедри.