Дивовижні властивості меду відомі з часів Гіппократа. Мед має протизапальну, заспокійливу, антимікробну і протигрибкову дію, корисний при застуді, захворюваннях дихальних шляхів. У цьому продукті бджільництва міститься величезна кількість вуглеводів, вітамінів групи В і С, мікроелементів, мінеральних речовин.
Разом з тим, лікарі рекомендують вживати мед в обмежених кількостях – не більше однієї столової ложки в день .
Таке обмеження обумовлене високим вмістом вуглеводів. Надмірне вживання вуглеводів, крім надмірної ваги і гіпертонії, провокує надто активну роботу підшлункової залози і вироблення інсуліну. Навантаження на підшлункову призводить до її ослаблення і виснаження, що значно збільшує ризик розвитку цукрового діабету.
Крім того, деяким мед протипоказаний зовсім. Як будь-який продукт бджільництва, мед досить алергічний, тому його не варто вживати людям, схильним до алергії і маленьким дітям. Наслідки можуть бути дуже неприємними – від висипки на шкірі до набряку легенів і гортані.