Мало хто замислюється про те, що картоплю можна чистити якимось іншим способом, який не передбачає використання ні ножа, ні овочечистки, і більшість господинь продовжують користуватися старими перевіреними шляхами, поведанными їм старшим поколінням ще в дитинстві. Але все-таки як швидко почистити картоплю по-іншому? Раптом є спосіб, дізнавшись про яку, ви зрозумієте, що він дійсно набагато краще і може заощадити багато часу? Давайте перевіримо!
Безпечна чищення картоплі
Ми, швидше за все, вгадаємо, якщо ризикнемо припустити, що ви чистите картоплю навісу рухом на себе. Це, мабуть, найпоширеніший спосіб, який може збурити не найприємніші спогади з дитинства: соскользнувший ніж, неприємні порізи, страх випадково нашкодити собі. З появою овощечисток процес став дещо безпечніше, але, тим не менш, господині із завидною постійністю зачіпають пальці і нігті, так що елемент ризику до кінця так і не зник.
Є спосіб, який допоможе убезпечити ваші руки: відріжте краю з двох сторін у бульби, щоб надати йому стійкість, приблизно так, як ми завжди це робимо з динею або кавуном, поставте на дошку і рухами зверху вниз зрізайте шкірку. Як і в будь-якій новій справі, спочатку ви будете зрізати трохи більше м’якоті, ніж звичним способом, але дуже швидко пристосуєтеся. А найголовніше, так можна навчити дітей чистити картоплю, зовсім не побоюючись за збереження їх ручок і пальчиків.
Підказка
насправді є кілька випадків, коли має сенс відварити картоплю вже почищенном вигляді, особливо якщо ви збираєтеся готувати багатокомпонентне блюдо. Так, здогадливі господині заздалегідь чистять, а іноді навіть відразу нарізають картоплю для олів’є або окрошки: зварив, відкинув на друшляк, кинув в салат. Дуже зручно! На жаль, спосіб не підійде тим, хто любить специфічний присмак картоплі в мундирі, так що для вас ми знайшли цікаву інформацію про нього.
Проста чистка картоплі в мундирі
Чистити картоплю в мундирі руками можуть дозволити собі тільки люди з довгими нігтями, інакше можна заробити нервовий зрив, намагаючись підчепити неподатливую шкірку, а при чищенні ножем часто знімається смачна м’якоть бульби. Але є один спосіб правильно чистити картоплю, якщо ви готові включити в процес готування невеликий підготовчий етап.
Отже, для початку вам потрібно зробити тонкий надріз навколо кожної картоплини. Не треба прорізати бульба глибоко – достатньо лише порушити цілісність шкурки, тільки врахуйте, що кільце має бути замкнутим, інакше фокус не вийде! Тепер варіть картоплю так, як ви звичайно це робите. Ну, і головна маніпуляція: кожен бульба прямо з окропу будемо занурювати в миску або каструльку з водою, і чим холодніше, тим краще. При бажанні можна навіть додати кубики льоду для посилення ефекту. Завдяки перепаду температури вже через 10-15 секунд шкірку можна буде зняти за одну секунду, просто натиснувши на неї. До того ж цей спосіб не дасть вам обпекти пальці, але залишить картопля досить теплим, навіть гарячим всередині.
Підказка
Якщо такий довгий підготовчий процес здається вам занадто стомлюючим, ви завжди можете почистити гарячий бульбу за допомогою ножа і вилки. Проткніть картоплю виделкою і поставте його на тарілку або стіл, тепер ножем зчищайте шкірку знизу вгору, притримуючи картоплю виделкою. Таким чином можна почистити картоплі навіть прямо з каструлі без остраху обпекти пальці, а втрати м’якою їстівної частини будуть мінімальними.
Чистка молодого картоплі
Якщо ви збираєтеся чистити молода картопля ножем, то це не найкраща ідея: його шкурка настільки тонка, що практично всі, що ви зріжете, буде смачною молодий м’якоттю, а не жорсткою неїстівної оболонкою. Замість цього візьміть жорстку щітку або металеву губку для миття посуду і потріть «інструментом» бульба. До речі, в деяких радянських дитсадках і школах чистили картоплю саме так: за допомогою великої жорсткої швидко обертається щітки прямо у відрі з водою. Коли потрібно нагодувати цілу ораву, до такого способу вдаються і до цих пір.
Підказка
Для міського жителя це може прозвучати дивно, але взагалі не чистити молода картопля – це цілком поширена практика в селах. Справа в тому, що шкурка молодої бульби настільки тонка, що ви навіть не відчуєте, якщо, наприклад, зажарите картоплю і з’їсте прямо з шкіркою. Звичайно, якщо ви хочете забути про чищення, вам доведеться дуже ретельно вимити бульби, але якщо заручитися підтримкою самої звичайної губки для миття посуду, цю проблему вдасться вирішити досить швидко.
наступного разу, коли ви захочете поласувати смаженою або вареною картоплею, спробуйте застосувати один із цих способів, і, можливо, ви більше не зможете відмовитися від цих простих, але дуже корисних хитрощів!
