Саме кофеїн стимулює роботу головного мозку і надає бадьорості, як тільки ми випиваємо кави. Однак чи означає це, що чим більше його в напої, тим краще для здоров’я?

Ні, велика кількість кофеїну шкідливо позначається на здоров’ї людини, навіть більш того, фахівці стверджують, що його зміст жодним чином не впливає на смак і насиченість кави.

Зміст кофеїну залежить від якості кави, від регіону, в якому воно вирощувалося, а також від технології його виробництва.
Наприклад, всіма відомий кава арабіка, яке славиться своїм неповторним насиченим смаком, містить всього 1,5 кофеїну, а робуста, кави більш низької якості навпаки містить 2, 5 % кофеїну. Знамениті сорти кави – бразильський, колумбійський, єменський теж містять не більше 1, 5 % кофеїну.

Розчинну каву, який виготовляється з малоцінних кавових сортів, містить великий відсоток кофеїну, тому вважається гірше якості, ніж свіжозмелену. Тим більше, що він і тримає аромат кави зовсім недовго, на відміну від напою з якісних кавових зерен.

Також варто враховувати те, що якщо вміст кофеїну ні як не відбивається на смаку якісної кави, то чим вище концентрація кофеїну в розчинній каві, тим воно дорожче. Дороге розчинна кава не слід часто пити, так як його вживання може негативно позначитися на здоров’ї серцево-судинної системи.