З безкраїх вод Світового океану видобувають унікальна рослина – ламінарію, або морську капусту. Це не просто харчовий продукт, але і ліки, покращує здоров’я, підвищує життєву енергію. З-за таких властивостей у Китаї ламінарія носить назву «морський женьшень».

Що містить морська капуста?

Лікувальні властивості ламінарії обумовлені її унікальним складом.. Основні елементи – фенольні сполуки, альгінова кислота, ефірні дигліцериди, незамінні жирні кислоти, білки, вуглеводи.

Крім цього, в продукті міститься маса вітамінів (D, Е, А), мікроелементів (йод, сірка, калій, бром), що робить його унікальним і вкрай корисним для людей, які відчувають дефіцит корисних речовин. Однак це не єдина перевага ламінарії.

Чим же корисна ламінарія

Вчені з Ньюкаслського університету досліджували альгінат, що міститься в бурих водоростях, і виявили, що він може стимулювати секрецію слизу, що захищає стінки кишечника, уповільнювати травлення (і довше ви відчуваєте ситість). Ламінарія володіє низьким ГІ і високим вмістом клітковини, тобто не дає цукру в крові підвищуватися. Регулярне вживання водоростей збільшує кількість корисних бактерій в кишечнику.

Детокс-ефект

Любительки спа-процедур, які спробували водорослеве обгортання, не могли не відзначити лікувальні властивості морської капусти: шкіра підтягнулась і розгладилась, стала молодше і красивіше. Ламінарія як губка ввібрала в себе надлишки рідини, шлаки і токсини.

Приблизно те ж саме відбувається, коли ви їсте її. Морська капуста здатна очищати організм від сполук кадмію, свинцю, що містяться в тютюновому димі, ртуті, миш’яку та інших токсинів.

Ламінарія: поживна і низькокалорійна

Японські жінки, в раціоні яких багато морепродуктів, зокрема, морської капусти, повільно старіють і рідко набирають зайву вагу. «Еліксир молодості» обійдеться всього в 30 ккал, якщо зробити з продуктом салат, додати до рису або супу. Морська капуста багата кальцієм, йодом, фолієвою кислотою, магнієм, залізом, містить багато вітамінів групи В, які підвищують енергію.

Антиоксиданти на варті здоров’я

В морській капусті високо зміст лігнанов – речовин з антиоксидантними властивостями. Ця група фенольних сполук допомагає блокувати хімічні естрогени, які викликають рак.

Доказ цього факту – жителі Азії рідко хворіють на рак, тому що в багатьох традиційних стравах присутній ламінарія. Лігнани володіють не тільки протипухлинною активністю, вони також покращують нервову діяльність, роботу печінки.

Морська капуста і здорове серце

Дослідження, проведене в одному з найважливіших університетів Японії, Кіото, показало, що корисні властивості морської капусти допомагають знизити ризик інсульту у людей, схильних до проблем з серцево-судинною системою.

протягом 25 років тривало дослідження довгожителів Окінави. На цьому японському острові найвищий відсоток довгожителів у світі. Літнім людям практично невідомі такі хвороби, як інфаркт або рак, вони ведуть активний спосіб життя, велике час приділяють бойовим мистецтвам.

Дослідження виявило низький рівень гомоцистеїну і холестерину в крові довгожителів, які регулярно їли морські водорості, включаючи їх у щоденну норму 7-9 порцій овочів і фруктів.

Добре поєднується зі здоровою їжею

Вам навряд чи сподобається поєднання морської капусти з чіпсами. Зате її сильний морський запах і солонуватий смак прекрасно доповнить суші, тофу, салати, овочеві рагу і тарілки зі свіжими овочами. Результат такої дієти не змусить довго чекати: властивості морської капусти зроблять волосся блискучим, а шкіру гладкою і сяючою.

Худнемо з морською капустою

Йод у складі водорості допомагає щитовидній залозі регулювати рівень гормонів, обмін речовин та інші фізіологічні функції. це Все в свою чергу впливає на втрату ваги. Під час дослідження альгінату в Ньюкаслі було зроблено припущення, що речовина здатна знижувати засвоєння жирів організмом, проте дані поки носять попередній характер.

Підвищує життєвий тонус

В Ірландії і на Карибах поширені напої на основі водоростей. Їх вживають для загального тонусу, відновлення після хвороби. Ламінарія використовується для зменшення мокротиння, набряків, виступає в якості сечогінного засобу. Деякі використовують водоростеві коктейлі, щоб боротися з похміллям.

Бром, який міститься у водоростях, допомагає справлятися зі стресовими, депресивними станами, втомою, активізує розумову діяльність.

Протипоказання до вживання в їжу морської капусти

На жаль, продукт підходить не всім: морська капуста, корисні властивості та протипоказання якої більшою мірою обумовлені високим вмістом йоду, що може завдати шкоди людям із захворюваннями щитовидки. Кількість йоду в ламінарії може сильно варіюватися, що небезпечно для здорових людей, але тим, кому протипоказані йодні препарати, включати в раціон водорість не можна.

Проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас:

• кропив’янка;

• хвороби нирок;

• вагітність;

• туберкульоз;

• алергія на йод.

Так як ламінарія добре вбирає речовини з навколишнього середовища, є ризик, що рослина наповниться важкими металами, нафтою, радіоактивними елементами і викликає отруєння. Якісна капуста, яка принесе тільки користь, має видобуватися виключно в екологічно чистих місцях.