Після кожного сезону збору врожаю ґрунті необхідно відновити родючість. Для цього дуже підходить спеціальний агротехнічний прийом – сидерація, що допомагає компенсувати витрачений раніше кількість органічних і мінеральних речовин. Серед рослин-сидератів широко поширена гірчиця.

Гірчиця в сільському господарстві використовується в якості прекрасного добрива і як кормова культура. Ця рослина містить у собі багато азоту. А володіючи особливим властивістю виводити з ґрунту важкорозчинні органічні речовини (фосфати) і перетворювати їх у більш прості для овочів форми, гірчиця чудово збагачує грунт.

Дуже цінна її особливість швидко сходити і накопичувати велику зелену масу. За рахунок цього вона може пригнічувати ріст інших бур’янів.

Є рослиною-медоносом, активно приваблює корисних комах в період цвітіння.

З-за великого вмісту ефірних олій у всіх частинах рослини: корінь, листах, стеблі вирощування гірчиці вважається профілактичним способом запобігти появі шкідників, таких як дротянка, слимаки, личинки хруща, а також захистити посіви від хвороб (парші картоплі, ризоктоніозу).

Дуже важливо пам’ятати, що допустити дозрівання насіння гірчиці вкрай небажано, інакше з корисного добрива вона перетворитися в злісний бур’ян.