Кефір – це один з тих продуктів, який дієтологи рекомендують вживати для схуднення. В ньому міститися бактерії, які сприяють нормальній роботі травної системи і зниження ваги, велику кількість вітамінів групи В, а також кальцій, йод, фосфор. Однак, незважаючи на всі корисні властивості, вживання кефіру може завдати шкоди організму, якщо не знати про всі його особливості.

Фахівці з правильного харчування стверджують, що пити кефір перед самим сном не можна, корисніше буде випити склянку цього кисломолочного продукту за кілька годин до сну. Вважається, що міститься в кефірі кальцій краще засвоїтися саме в цьому випадку.

Відомо, що в результаті бродіння бактерій в організмі виділяються молочна кислота і спирт. Звичайно, вміст спирту мінімальний, але все таки присутня. Цим пояснюється розслабляючий ефект після його вживання і здатність кефіру боротися з безсонням;.

Не рекомендується вживати кефір людям, що мають серйозні захворювання травної системи, наприклад, виразку або гастрит.

Таке корисне, начебто, якість як великий вміст білків в кефірі, може викликати негативні наслідки. Вночі організм заповнює вуглеводний запас, а вживання кефіру може перешкодити цій операції;. В результаті, зранку людина буде відчувати м’язову тяжкість і запаморочення.

Також необхідно з обережністю поставитися до вживання кефіру на ніч із-за його здатності привести організм; до діареї.