Любителі гарного сніданку, обіду або вечері не з чуток знають про різні приправи, які завжди зраджують їжі особливий смак і підвищують апетит. Багато хто віддає перевагу таким прянощів, як аніс і бадьян. Ці дві приправи дуже схожі за своїми властивостями, але певні відмінності звичайно існують.

Отже, спробуємо розібратися, чим бадьян відрізняється від анісу. Якщо заглиблюватися в питання ботаніки, то бадьян відноситься до Зонтичним, а аніс до Лимонниковым сімейства.

Обидві приправи володіють великою кількістю ефірних масел. Аніс має постійний аромат, а ось бадьян під час всього процесу приготування їжі змінюється при довгому нагріванні. Бадьян не варто додавати у випічку, так вона буде мати не зовсім приємний гіркуватий аромат. Для цих цілей краще скористатися анісом. Бадьян – відмінна добавка для варення, адже завдяки йому продукт довго не зацукрувався. У свою чергу аніс більше підходить для маринування овочів.

Відрізняються приправи і своїм ароматом. Бадьян має нотку пікантності, а аніс володіє освіжаючим запахом.

У кожній з цих приправ є свої переваги. У приготуванні їжі варто експериментувати і шукати свою приправу, яка принесе більше задоволення.