Країн, в яких вирощують і виробляють каву, налічується близько 50. Всі вони входять в так званий «кавовий пояс», який знаходиться в межах тропічного кліматичного поясу.
Зерна кави виробляють практично у всіх країнах тропіків, крім тих, які мають рівнинний рельєф і сухий клімат. Це пов’язано з тим, що як і будь-якій рослині, йому необхідна в достатній кількості вода і він погано росте в місцях, де різко змінюється температура.
В число країн, які виробляють каву, входять:
1. Країни на території Центральної Америки – Панама, Гватемала, Мексика, Ямайка, Домініканська Республіка.
2. Країни на території Південної Америки – Бразилія, Парагвай, Колумбія, Еквадор і Гайана.
3. Азія і Австралія – Таїланд, Індонезія, Лаос, М’янма, Індія і В’єтнам.
4. Африка – Ефіопія, Танзанія, Зімбабве, Кенія, Камерун, Малія, Ангола і ПАР.
З усіх перерахованих вище країн сьогодні головними виробниками кави є Мексика, Бразилія і Колумбія.
Бразилія виробляє близько 35 % світових запасів кави. Різновидів смаків величезна безліч, але при цьому все одно жоден з них не є особливо видатним.
Колумбія виробляє каву найкращого смаку та якості, хоча і займає всього 15 % ринку.
Мексика виробляє в основному арабіку. Мексиканська кава не є найкращим, тому що недостатньо багатий і міцний на смак.