Мультиварка – це побутовий електроприлад, який призначений для приготування їжі, для цього вона оснащена рядом унікальних функцій. Даний прилад може стати незамінним помічником на кухні і значно полегшити приготування самих різних блюд. Однак, мультиварки бувають різні, і, щоб не помилитися у виборі даної кухонної техніки, доводиться переглянути безліч пропонованих варіантів. Як правильно вибрати мультиварку – ви дізнаєтеся з цієї статті.
Що собою являє мультиварка
Типова мультиварка являє собою звичайний пластиковий корпус з розміщеним у ньому електричним нагрівальним елементом, всередині якого знаходиться спеціальна ємність(чаша).
герметично закривається кришкою, забезпеченою(при необхідності)клапаном скидання надлишкового тиску. Усередині приладу є спеціальний модуль з програмами, з його допомогою здійснюється управління приготуванням їжі.
На корпусі будь мультиварки є панель управління, на якій знаходиться дисплей, що показує режими мультиварки і її стан. Також на ньому є звичайні або сенсорні кнопки, за допомогою яких і здійснюється управління апаратом.
Мультиварка здатна варити, смажити, пекти, смажити, готувати у фритюрі і на пару. З її допомогою можна як готувати нові страви, так і підігрівати їх, а також підтримувати їжу в гарячому стані протягом тривалого часу. Таким чином, один кухонний побутовий прилад може поєднувати в собі кілька – скороварку, пароварку, аерогриль, піч, хлібопічка, електричну сковорідку.
Мультиварки класифікуються на готують:
- під тиском(скороварки)– при готуванні їжі використовують тиск утворюється пара, утримуючи його в межах і, при необхідності, скидають його надлишки через спеціальний клапан, при цьому всередині виникає високий тиск, за рахунок якого їжа готується швидше;
- без тиску – не утримують тиск, скидаючи його через передбачений для цього клапан.
На що слід звертати увагу при покупці мультиварки
При придбанні даної кухонної техніки необхідно звернути увагу на такі основні аспекти:
Безпека
Завжди при покупці будь-якої нової техніки, звертайте увагу на те, чи зможе виробник забезпечити її безпечну експлуатацію. Основні нюанси – корпус мультиварки сильно не нагрівається при роботі, система випуску пари працює м’яко, герметичність клапана хороша, існує захист від перевищення температури і тиску вище допустимого. Звичайно, за зовнішнім виглядом визначити це практично неможливо – все стає зрозумілим лише у процесі роботи.
Можна порадити зупиняти свій вибір на відомих марках, добре себе зарекомендували. Серед них особливо покупаемы наступні – Redmond, Panasonic, Polaris, Moulinex, Philips, Bork, BRAND, Vitek, завдяки оптимальному співвідношенню ціни і якості вони придбали найбільшу популярність.
Потужність
Варіюється від 300 до 2000 Вт. Чим вона більше, тим швидше буде працювати мультиварка, що дозволить за мінімальну кількість часу приготувати потрібну страву. Проте, слід пам’ятати, що чим вище потужність, тим прилад менш економічний і буде споживати велику кількість електроенергії. Вирішуйте самі, чи можете ви собі це дозволити. Краще всього вибирати «золоту середину», в цьому випадку оптимальною для мультиварки буде потужність 800 – 900 Вт.
Об’єм внутрішньої чаші
Може становити від 2,5 до 10 літрів. Слід вибирати обсяг, відповідно до кількості осіб у родині та кількості їжі, які ви готуєте. Найчастіше перевагу віддають мультиваркам з об’ємом внутрішньої чаші – 4 – 5 літрів – цього цілком достатньо для сім’ї з 4-х – 5-ти чоловік. Враховуйте той факт, що чим більше об’єм внутрішньої ємності, тим більш громіздкий сам прилад – заздалегідь виберіть для нього місце на кухні.
Також ви повинні пам’ятати, що існує загальний і корисний обсяги. Загальний вказує саме той обсяг, який відповідає внутрішня ємність, а корисний – кількість їжі, яку можна вмістити в чашу, щоб вона не википала. Якщо зазначений загальний обсяг відповідає 5 літрів, то корисний буде менше – 3 – 4 літра.
Покриття внутрішньої чаші
Саме від нього, в першу чергу, залежить тривалість експлуатації мультиварки. Ємність може бути виготовлена:
- з металу – алюмінію у мультиварки, що працює без тиску і нержавіючої сталі – у мультиварки, що працює під тиском;
- з антипригарним тефлоновим покриттям;
- з багатошаровим керамічним або мармуровим напиленням.
Який варіант вибрати? Однозначної відповіді на це питання немає. Кожен з варіантів має свої переваги і свої недоліки.
Металеві чаші з алюмінію бувають переважно мультиварках, що працюють при атмосферному тиску і, в принципі, є найбільш безпечними і економічними. Ємності з нержавіючої сталі бояться кислих середовищ, молочні продукти в них можуть пригорати, а тепло по чаші буде розподілятися нерівномірно.
Чаші з тефлоновим покриттям вважаються найкращими, оскільки мають високу зносостійкість, тривалий термін служби, природно, при правильному зверненні – тефлон вимагає дбайливого ставлення. Також існує думка, що при порушенні подібного покриття, в складі якого міститься перфтоороктановая кислота, його експлуатація стає небезпечною для здоров’я. Ставтеся до цього уважно, особливо якщо ви готуєте для дітей.
Керамічне покриття менш стійкий, ніж тефлонове, чутливо до перепаду температур, швидко втрачає антипригарні властивості, вимагає дбайливого ставлення, однак абсолютно безпечне.
Основні і додаткові функції
Мультиварки можуть мати від 5-ти – 6-ти та до 20 і навіть більше вбудованих програм. Не поспішайте купувати прилад з максимальною кількістю «наворотів», адже чим їх більше, тим вище ціна і тим частіше можуть «збиватися» і неправильно працювати програми.
Практично будь-яка мультиварка містить наступні функції:
- варка – для приготування супів, каш, будь відварних продуктів;
- гасіння – для приготування круп, овочів, м’ясних страв і морепродуктів;
- смаження – призначена для обсмажування будь-яких продуктів, а також дає можливість використовувати мультиварку, як фритюрницю;
- випічка – дозволяє створювати випічку – печиво, пироги, хліб;
- йогурт – для приготування йогуртів і заквасок.
Основні додаткові функції, які віддають перевагу більшість покупців:
- пароварка дозволяє готувати страви на пару;
- підігрів(підтримання їжі теплою)– завдяки цій функції можна деякий час підтримувати високу температуру щойно приготованого або вже розігрітого страви;
- відстрочка старту(відстрочка приготування)– дозволяє шляхом ручного налаштування приготувати страву до будь-якого призначеного вами часу – достатньо задати час приготування і завантажити в ємність необхідні продукти і ви отримаєте бажане блюдо в зазначений час.
Також існує така функція, яка отримала назву «Мультиповар». Вона означає, що ви самі можете встановити всі параметри для приготування страви.
Вибираючи мультиварку, пам’ятайте, що вона не надасть вам яких-небудь унікальних чи специфічних можливостей для приготування їжі – все це можна зробити на плиті або в спеціалізованій кухонної техніки.